гъбен

Опции за печат

Описание

Вкусно, лесно и здравословно веганско мезе, готово само за 30 минути. Сервирайте с ръжен хляб, бисквити или руски палачинки.

Съставки

  • 10 унции, тегло Гъби
  • 1 Средно голям лук
  • 4 скилидки Чесън
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 5 супени лъжици зехтин, разделено
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • Сол и черен пипер
  • 3 клончета прясна мащерка (или 1 супена лъжичка мащерка)
  • Ръжен хляб, бисквити или руски палачинки за сервиране
  • 2 супени лъжици нарязан лук, за гарнитура (по избор)

Подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C или 390 ° F.

Нарежете гъбите на четвъртинки, нарежете лука и, като запазите скилидките чесън необелени, ги разбийте леко с гърба на водна чаша.

Смесете горчица, 3 супени лъжици зехтин и оцет от бяло вино. Добавете щипка сол и черен пипер.

Подредете гъби, резенчета лук и скилидки чесън върху тава за печене. Поръсете със соса и печете 20 минути.

Извадете скилидките чесън от кората, добавете останалия зехтин и мащерка. Нарежете всичко на кубчета с чопър или пасатор. Сместа трябва да има зърнеста консистенция на хайвер. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте върху ръжен хляб, бисквити или руски палачинки. Поръсете с наситнен лук, ако желаете. Наслади се!