Тази лилава картофена салата получава протеинов тласък с твърдо сварени яйца и изцяло натурален пуешки бекон, за да ви даде 12 грама протеин на порция. Протеинът, комбиниран с бавно изгарящи въглехидрати като лилави картофи, може да ви осигури трайна енергия през целия ден.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

картофена салата

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Рецепта за салата от лилаво картофено яйце

Вижте също салата от яйца от авокадо.

Съставки

  • 2 малки лилави картофа, нарязани на ¾-инчови парчета
  • 2 големи яйца
  • 2 филийки от натурална пуйка от 1 унция (без добавени нитрити или нитрати)
  • 1 зелен лук, нарязан на тънки филийки
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1 ч. Л. Зехтин
  • 1/8 ч. Л. Напукан черен пипер

Подготовка

  1. В тенджера добавете картофи и залейте със студена вода. Оставете да заври, намалете на бавен огън и варете, докато вилицата омекне, около 6 до 7 минути. Отцедете и поставете в голяма купа.
  2. Към друга тенджера добавете яйца и залейте със студена вода. Поставете на средно висока температура и оставете да заври. Задайте таймер за 10 минути; източете и оставете да престои 1 минута. Освежете под студена вода и обелете. Накълцайте яйцата и добавете в купа с картофи.
  3. Към малък тиган на средно ниво добавете бекон и гответе около 2 до 3 минути на страна или до желаната готовност. Извадете и нарежете. Добавете в купата със смес от картофи и яйца. Добавете лука.
  4. В малка купа разбийте оцета и горчицата. Разбийте в масло. Добавете пипер и отново разбийте. Изсипете върху картофено-яйчена смес и сгънете, за да покриете.