RD, LDN, CBS

Сертифицирана по хранене за майки и бебета от Cornell, мисията на Анджела е да помогне на хората да постигнат своите уелнес цели. Тя също така помага за провеждането на програма, която учи бременни жени за това как здравословният начин на живот оптимизира пренаталните и постнаталните грижи.

Целиакия е генетично заболяване, което засяга 1-2% от населението, симптомите могат да включват коремна болка, диария, повръщане, запек и др. Резултатът е автоимунна реакция към глутен, протеин, открит в някои зърнени храни, включително пшеница, ръж, ечемик и техните производни. Когато тези протеини присъстват в диетата на бебе или дете с целиакия, те могат да увредят лигавицата на червата и да затруднят тялото да усвои важни хранителни вещества.

хранене

Ако подозирате, че детето ви има целиакия или чувствителност към глутен, консултирайте се с Вашия лекар за правилно изследване. Ако тестовете за целиакия на вашето дете са отрицателни, Вашият лекар ще търси потенциални причини за симптомите на Вашето дете, включително чревни паразити, синдром на раздразненото черво, бактериален свръхрастеж в тънките черва, непоносимост към фруктоза или лактоза, алергия към пшеница или чувствителност към хранителни добавки като мононатриев глутамат (MSG) или сорбитол. Имайте предвид, че избягването на глутен не намалява или увеличава риска от развитие на целиакия.

Вашият лекар може да препоръча диета без глутен, която да включва разнообразни храни, за да гарантира, че детето ви получава всички хранителни вещества, необходими му за растеж и развитие, включително желязо, протеини, фолиева киселина, калций, холин и DHA. Може да изглежда, че всичко съдържа глутен и че има ограничени възможности, но не се притеснявайте! Има много храни, които ще се впишат в диетата на вашето дете, които са естествено без глутен.

Има дори заместители на някои от вашите любими като паста без глутен, тесто за пица и хляб. Някои от тези „безглутенови“ специфични продукти могат да съдържат много добавки и консерванти, така че не забравяйте да прочетете етикета. Царевица, амарант, елда, просо, киноа, ориз и теф са примери за естествено безглутенови зърна, които правят чудесни добавки за продуктите от пшеница, ръж и ечемик.

Може да отнеме известно време, за да навигирате в тези нови диетични ограничения, докато се запознаете с нуждите и недостатъците на диета без глутен. Вижте по-долу идеи за хранене и закуски, които да ви помогнат да започнете. Не забравяйте да промените и предоставите на вашето бебе текстурите, с които му е удобно.

Професионален съвет:

Що се отнася до изцяло без глутен, трябва да се избягват и по-малко очевидни източници на глутен. Не толкова очевидните източници включват месо за обяд, бульони, сосове, подправки и маринати. Не забравяйте да прочетете всички етикети на храните. Ако има съмнителни съставки, най-добре е да го пропуснете, докато не получите потвърждение, че не съдържа глутен.

  • Опция 1: Омлет с ситно нарязан спанак и гъби
  • Вариант 2: Извара с нарязани на кубчета круши и канела
  • Вариант 3: Безглутенова овесена каша или зърнени закуски от киноа с нарязани на кубчета плодове
  • Вариант 4: Бананови „палачинки“ - Комбинирайте -1 зрял банан и 2 яйца. Варете на умерен огън по 2-3 минути от всяка страна.
  • Вариант 5: Печена ябълка (печете сърцевина на 350 градуса за 15 минути,) отгоре с купчина кисело мляко и препечен овес
  • Опция 1: Кесадила, приготвена с царевична тортила, сирене чедър и авокадо на кубчета
  • Вариант 2: Печен сладък картоф, покрит с настъргана пуйка и домати
  • Вариант 3: Кутия с кафяв ориз или киноа: слой ориз или киноа с печени, нарязани броколи и черен боб
  • Вариант 4: Риба тон (лека), увита в кафява оризова тортила, покрита с нарязани краставици
  • Вариант 5: Накъсано или нарязано на кубчета пиле или пуйка с черен боб, авокадо и царевица
  • Опция 1: Разбъркайте запържете с пиле и тиквички върху просо или кафяв ориз
  • Вариант 2: Печена риба с моркови и печени картофи
  • Вариант 3: Така смлени пуешки тако с царевични тортили (меки или твърди) и чушки на кубчета
  • Вариант 4: Печени риби „пръсти“ (нарязани на ивици) със „пържени картофи“ от зелен фасул
  • Вариант 5: Вилица пасирана сьомга и меко сварен карфиол
  • Опция 1: Неподсладено кисело мляко и плодове
  • Вариант 2: Хумус с зеленчуци
  • Вариант 3: Сирене на нишки или сирене на кубчета и грозде (нарязани наполовина)
  • Вариант 4: Ябълка с масло от ядки или семена
  • Вариант 5:Рецепта за кисело мляко: Плодове и кисело мляко

Нашите планове за хранене предлагат рецепти и предложения за хранене за вашето дете. Те не са предназначени да заменят препоръките на Вашия лекар, нито вземат предвид специалните хранителни нужди, включително алергии и непоносимост. Плановете за хранене предлагат размери за сервиране, които могат или не са подходящи за вашето дете. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, за да определите кое е най-добро за Вашето дете.