2 - Не ми хареса

салата

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Пуристите биха настоявали за вносна италианска консервирана риба тон за тосканската класика, но според нас обикновеният стар тон от супермаркета също е добре. Уверете се обаче, че рибата е опакована в масло; не само тонът ще бъде безкрайно по-ароматен, ние използваме маслото като част от дресинга. Слайдшоу: Още страхотни салати

Съставки

2 кутии тон от 6 унции, опаковани в масло

3 чаши отцедени и изплакнати консервирани бели зърна, за предпочитане каннелини (от две кутии от 15 унции)

1 червен лук, нарязан на тънко

1 супена лъжица отцедени каперси

2 връзки кресон (около 3/4 паунда), отстранени жилави стъбла и нарязани листа (около 2 литра)

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица оцет от червено или бяло вино

3/4 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Как да го направя

Поставете рибата тон с нейното масло, боб, лук, каперси, кресон, зехтин, оцет, сол и черен пипер в голяма купа. Хвърлете внимателно, за да комбинирате.

Бележки

Тъй като в тази проста салата има толкова малко съставки, ще искате да използвате наистина добри консервирани зърна; по-нискокачествените зърна са кашави. Сред многото изискани марки намираме Goya да бъде постоянно надежден.

Ако вашият тон има по-малко от една и половина супени лъжици масло на кутия, добавете малко допълнително зехтин, за да компенсирате разликата. Разчитаме на толкова много масло като част от дресинга.

• Използвайте рукола вместо кресон.

• Опитайте консервирани сардини вместо рибата тон.

Предложено сдвояване

Vernaccia di San Gimignano, от лозята, заобикалящи често изобразявания град на върха на хълма San Gimignano, е освежаващо и пикантно вино. Неговите фини бадемови вкусове ще се съчетаят добре със землистите на зърната.