2 - Не ми хареса

рецепта

23. 4 звездни стойности:

28 3 звездни стойности:

25 2 звездни стойности:

5 Стойности с 1 звезда:

Готвенето на пилешки гърди бавно в кипяща вода гарантира, че те ще бъдат нежни, а не гумени. Лукът и солта във водата добавят вкус без мазнина. Ако ги имате под ръка, можете също да хвърлите дафинов лист, лимонова кора или цели зърна черен пипер, за да добавите още повече вкус към тези сандвичи с паширана пилешка салата.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В голям тиган или гърне с права страна покрийте пилешкото и лука с вода на 1/2 инча; подправете обилно със сол. Оставете да заври над силно; покрийте, намалете огъня до средно-слаб и гответе 5 минути. Извадете тигана от огъня и оставете да престои, покрито, докато пилето се приготви (термометърът с незабавно отчитане трябва да отчита 160 градуса), 12 до 14 минути. Извадете пилето от вода и го оставете да се охлади напълно. (За съхранение, охладете в херметически затворен контейнер, до 3 дни.)

Накъсайте пилешко месо, след това смесете с орехи, стафиди, целина, червен лук, майонеза, кисело мляко и естрагон. Направете сандвичи с хляб и маруля.

Бележки на Кук

Пошитото пиле е безкрайно гъвкаво. Опитайте го прибрано в такос, разбъркано в супи или хвърлено в салати.