„Понякога най-доброто вино е бира“ е заглавието на глава в моята книга Money, Taste and Wine: It's Complicated. Главата започва с положението, което повечето хора, пиещи вино, са изпитали. Попаднал на благотворителен прием с пиене само на безвкусно дарено вино, копнея за занаятчийската бира, на която другите изглежда толкова се радват.

понякога

При наистина ниски ценови точки (а понякога и при по-високи ценови нива), се страхувам, че най-доброто вино вероятно е бира, поне ако ви е грижа какво пиете.

Наскоро имах възможност да проуча друга ситуация, при която виното се цени лошо в сравнение с бирата: когато трябва да избягвате алкохола по една или друга причина.

Предлагат се безалкохолни вина, но тук в САЩ те не са нещо особено - поне засега - въпреки че получават повече внимание в Европа. Със Сю научихме за иновативните вина без алкохол на Matarromera Group, например по време на посещението ни в Испания. Matarrommera вижда потенциал на пазара на безалкохолни вина и е направил значителни инвестиции в производството и маркетинга.

Безалкохолното вино е тясна категория тук в САЩ. Не съм сигурен, че дори бих се сетил да поискам безалкохолно вино в бар или ресторант. Хората, които търгуват на пазара - какъв е вашият опит? Изискват ли клиентите безалкохолно вино?

Безалкохолни избори навсякъде

Но бирата е друг въпрос. Всеки бар и ресторант, които изследвах през сухата ми седмица, предлагаше опция за безалкохолна бира - най-много на ниво от 0,5% abv, което се квалифицира като безалкохолно (това е приблизително същото abv като портокаловия сок например). А някои имаха и 0,0% опции. Магазин на Whole Foods, който посетихме, имаше седем различни възможности за избор, включително две 0,0% опции.

Какъв вкус имаха? Е, първата безалкохолна бира, която опитах, беше старата школа O’Douls и беше точно като я запомних. Без обида, но предпочитам да пия топла чешмяна вода.

Но на вечеря във френски ресторант една вечер и след това на италианско място на следващата вечер бях запознат с няколко германски марки за внос и те бяха страхотни, с аромат, тяло и вкус на истинска бира. Предполагам, че германците приемат бирата сериозно и това внимание се разпростира върху неалкохолни продукти.

Наистина не ми липсваше алкохолът и оценявах факта, че тъй като те бяха оценени като бутилки бира, тези продукти бяха значително по-евтини от много от предлаганите от виното чаши.

Здравей, гало!

Все пак предпочитам да пия вино, но не страдах с безалкохолната бира. Ясно е, че пазарът на безалкохолни напитки нараства и че някои производители правят значителни инвестиции както в разработването на продукти, така и в маркетинга.

Има ли място за прилично безалкохолно вино в контейнер за една порция? Да, така мисля. Но някой ще трябва да направи инвестицията, за да установи пазара. Хей, Гало - защо не опиташ това? Вече разширявате марката си Barefoot, за да включите твърд селзер в кутии. Защо да не направите следващата стъпка с безалкохолно вино в една порция? Бос 0,0!

С изтичането на седмицата намерих достъпна шест опаковка безалкохолна бира Clausthaler Dry Hopped, внесена от Германия. Комплекс с богат нос, кехлибарен, направен с каскаден хмел, изглежда идеален за потребител на занаятчийска бира, който иска или трябва да избягва алкохола.

И перфектният избор за онези времена, когато най-доброто вино е бира без алкохол.