Според мен вечерята за Деня на благодарността просто не е пълна без вкусна рецепта за печени картофи.

емблематично

Тази здравословна рецепта изисква само прости съставки и няколко минути във фурната. Получават се перфектни картофи със свежи кори и пухкави, кремообразни интериори, пълни със сирене и броколи.

Тези ароматни картофи заслужават място на всяка маса за вечеря или празничен празник на любителите на комфортната храна!

Здравословни ли са печените картофи?

Освен без мазнини, без холестерол и с относително високо съдържание на фибри (4 грама на картоф), картофите са и отличен източник на витамин С и В6. Освен това те са сред най-често срещаните храни за пълнене, което означава, че могат да насърчат чувството за ситост и да доведат до цялостно намаляване на приема на калории.

Проблемът, който трябва да имате предвид, ако решите да пържите картофи в олио и да добавяте сол, обаче е, че количеството калории, мазнини и натрий ще се увеличи значително в резултат на това. Ако искате здравословно ястие с картофи, помислете за по-здравословни методи на готвене като печене или приготвяне на пара.

Рецепта за най-добър картоф за печен картоф

Ако сте започнали да се впускате в света на рецепта за печени картофи, първият ви естествен въпрос вероятно е „Какво влиза в перфектния печен картоф?“

За повечето от нас виждаме много различни видове картофи всеки ден. За да бъда честен, всички те могат да работят доста добре средно рецепта за печени картофи.

Ако искате да използвате най-добрите картофи за вашата печена рецепта, трябва да знаете нещо за тях. По принцип можем да класифицираме картофите в 3 вида:

1. Нишестени картофи

Тези картофи са с високо съдържание на нишесте и имат брашнена текстура. Месото е пухкаво и може лесно да се разгради, което ги прави идеални за печени или пържени ястия. Някои емблематични нишестени картофи са червеникавите, Айдахо и червените картофи.

2. Восъчен картоф

Този тип съдържа повече захар и влага, така че те могат да поддържат добре формата си дори след нарязване. Тяхната твърда текстура прави перфектни картофени салати.

Някои восъчни картофи включват кипфлер, никола и холандски крем.

3. Картофи за всички цели

Универсалните картофи имат средно съдържание на нишесте. Те имат повече влага и държат формата си от нишестените картофи.

Някои популярни имена са златна наслада, колибан и кралско синьо.

На въпроса кои са най-добрите картофи за тази рецепта, нашият отговор е картофи с червен цвят. Кожите им са дебели и лесно се нахлупват във фурната. Интериорът е пухкав и нишестен, което ги прави идеални за сдвояване с допълнителни пълнежи като сирене и зеленчуци.

Съставки

Най-доброто нещо, което обичаме в тази рецепта, е, че е толкова универсална. Трябва само да следвате нашите инструкции за общия метод на готвене, но това наистина зависи от вашите собствени предпочитания и вкус.

Ето някои основни съставки, от които се нуждаете за тази здравословна и обилна гарнитура.

Картофи: изберете тип скорбялни картофи за най-добър резултат, хрупкава кожа и пухкав пълнеж след изпичане.

Подправки: сол, черен пипер, люти чушки или каквото сърце ви призовава.

Сирене: гауда, чедър или моцарела - всичко това може да се използва в соса от сирене.

Започнете експеримента, като изпразните хладилника. Можете да използвате остатъчните съставки като гарнитури. Не се притеснявайте! Всяка комбинация от топинг може да работи магически.

Как да направите два пъти печени картофи във фурната

Подгответе картофите: Набодете кожата на картофите с вилица, преди да ги изпечете.

Натрийте кожата със зехтин, след което ги изпечете във фурната: Четкането на малко зехтин върху картофите прави кожата хрупкава, като същевременно позволява пухкав интериор.

Изпечете картофите: Покрийте лист за печене в алуминиево фолио, преди да поставите картофите върху него. Печете 30-45 минути при 425 ° F, докато се сготвят добре.

Изрязване на тънък слой отгоре: След това загребете плътта вътре, докато оставяте тънка граница.

Направете пълнеж: Смесете месото със сирене, подправки и съставки по ваш избор.

Напълнете картофени черупки: Лъжица пълнете обратно в картофените черупки. Може да се наложи да натиснете малко плънката, тъй като върху картофите нанасяме и малко сирене или бекон.

Печете отново: Ако искате картофи с хрупкава кожа, печете на топлина от 350 ° F или докато сиренето се разтопи.

Температура за печени картофи

Печенето при различни температури води до различни текстури.

Увитите с фолио картофи обикновено се пекат на 425 F за около 1 час. Това може да доведе до мек и нежен интериор.

Ако искате картофи с хрупкава кожа, намалете котлона при второто печене на около 350 F. Времето за печене ще бъде малко по-дълго от 1 час, но бавното печене прави картофите по-хрупкави и вкусни.

Колко дълго да готвя

Около 60 минути. Ще отнеме около 45-60 минути при 400 F и 60-75 минути при 350 F.

Топинги за рецепта за печен картоф

Рецепта за печени картофи е нещо, което се радваме да имаме на всяка денонощна вечеря. Те имат всичко, което обичаме: пухкаво картофено пюре, топено сирене и възможността е възможна.

Месото от картофи се изважда, за да стане основата за пълнежа ви. Можем да изберем всичко, което искаме да влезем в този хрупкав картоф, и ето няколко предложения:

1. Сирене

Това е класически топинг по много причини. Върнете сиренето върху картофите си в края на времето за печене и го оставете да се разтопи. Чедърът или велветата работят добре в тази рецепта.

2. Заквасена сметана

Може да звучи странно, но заквасената сметана е звезда тук. Благодарение на кремообразната текстура, заквасената сметана овлажнява пълнежа и оживява останалите съставки.

3. Броколи

Броколите добавят приятна хрупкавост към вашето ястие. Плюс това е и здравословна доза, от която всички се нуждаем.

Можете ли да замразите печени картофи

Разбира се, че можеш. След като картофите ви изстинат напълно при стайна температура. Трябва да ги съхранявате в торба с цип и да ги съхранявате във фризера до два месеца.

Винаги, когато трябва да ги използвате, аз просто ги пека във фурната отново.

Как да подгряваме печен картоф

В микровълновата: това е най-бързият начин, но може да изсуши картофите. За да предотвратите това, покрийте всеки картоф с влажна хартиена кърпа. Поставете картофите в микровълновата фурна и загрейте за около 2 минути.

Във фурната: просто увийте картофите във фолио и ги поставете върху скарата. Печете около 10-15 минути или докато се загреят. Не забравяйте да ги завъртите наполовина.

Този метод може да звучи малко сложно, но помага на картофената кожа да остане хрупкава.

Колко трае печеният картоф

Когато се пекат, картофите могат да се държат в хладилник 2-4 дни. Ако са замразени, те могат да продължат до 3 месеца.

За най-добро качество и безопасност охладете картофите си в херметически затворени контейнери или найлонови торбички.

С какво да се сервира

Това рецепта за печени картофи се превърна в основен елемент в много домакинства, тъй като вкусът им е страхотен с много различни видове кухня.

1. Бекон

Сервирането на картофи с малко протеин е лесен начин да ги превърнете в основно ястие. Бекон или наденица могат да бъдат чудесен избор.

2. Скариди

Винаги е хубаво да имате картофи на страната на сърцето си и вкусно ястие със скариди. Нямате нужда от ориз или тестени изделия, тъй като картофите осигуряват достатъчно въглехидрати за хранене.

3. Мляно говеждо месо

Печените картофи се съчетават чудесно с пикантни варианти като пържола от розмарин или мариновано говеждо месо на скара.

За други здравословни рецепти от картофи вижте нашето картофено пюре. Щастливо готвене!