Хранене на порция

Лимоновата извара е идеална за намазване на препечени филийки или пълнене на сладкиши. Тази остра извара не е толкова трудна за приготвяне у дома, колкото си мислите. И така, защо не го опитате!

goodtoknow

В тази рецепта с лимонова извара има само четири съставки и може да ги имате вече всички у дома в кухненския си шкаф.

Ако направите голяма партида, можете да съхранявате изварата в буркани до две седмици. Дръжте бурканите в хладилника, за да осигурите свежест.

Завържете панделка около бурканите и ги етикетирайте, за да ги дадете като годни за консумация подаръци!

Съставки

  • 125g (4oz) масло
  • 175 г (6 унции) пудра захар
  • Фино настъргана кора и сок (150 мл/1⁄4 пинта) от 2 големи лимона
  • 2 средни яйца, грубо разбити

Метод

Поставете маслото, захарта, лимоновата кора и прецедения сок в горната част на двойна тенджера върху кипяща вода или в стъклена купа над тиган с кипяща вода. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и сместа е гореща, но не кипи, след това разбъркайте около половин чаша от това върху разбитите яйца.

Изсипете яйчената смес в маслената смес и разбърквайте непрекъснато на огъня в продължение на 6-8 минути, или докато се сгъсти. Тя трябва да покрива гърба на дървена лъжица.

Изсипете лимоновата извара в малки стерилизирани буркани. Запечатайте, етикетирайте и съхранявайте на хладно място.

Най-добър съвет за приготвяне на извара от лимон

След отваряне съхранявайте буркана с извара в хладилника