Агнешкото гърло като съставка е нещо като история на Пепеляшка - често се пренебрегва за по-популярни или добре познати разфасовки, когато се приготви правилно, това е невероятно, богато ароматизирано месо, което може да внесе прекрасна текстура и вкус на вашето ястие. Едно от предимствата на неговия недооценен статус е, че все още се разглежда като по-евтин разрез, което го прави идеалният избор за пестеливо меню за вечеря.
Ричард Кориган демонстрира, че пестеливостта и вкусът по никакъв начин не се изключват взаимно в неговата рецепта за шотландски бульон, докато агнешкото, картофеното и перленото яхния на Уилям Драбъл предлага подобно затоплящо и обилно ястие.
Това не означава, че агнешкото гърло не може да се задържи в по-гурме края на скалата - горещият котлет на Ланкашир на Фил Фанинг е технически сложно чудо, а агнешкото от Assiette of Lune Valley на Drabble съчетава слабините, шията и езика във фантастично елегантно ястие.
- Италиански рецепти за шоколадов десерт - Големи италиански готвачи
- Как да готвя заек - велики британски готвачи
- Как да готвим кралски стриди - големи британски готвачи
- Как да си направим грахово пурпурче; д - Велики британски готвачи
- Как да готвя агнешка или козя врата