Vanessa Craft остава един месец без млечни продукти, пшеница, кофеин, рафинирана захар и алкохол. Колко трудно би могло да бъде?

от: Ванеса Крафт - 30 юни 2015 г.

elle

МОТИВЪТ

Загубих моджа. Чувствам се муден и нося 10 излишни килограма бебешко тегло. (Моето „бебе“ е на осем.) Рядко закусвам. Метаболизмът ми официално напусна сградата.

Обръщам се към Хейли Помрой, автор на Диета за бърз метаболизъм. Книгата на американския диетолог действа като отрезвяващо предупреждение за различните начини, по които прецаквам естествената система за изгаряне на мазнини в тялото си. Напрегнатото стимулира производството на кортизол, „ коремни мазнини”Хормон. Пропускането на закуска и шалтенето на канапета часове по-късно на парти кара тялото ми да трупа мазнини и да пуска хормони за кражба на хранителни вещества, които ограбват мускулите ми от енергия.

Помрой предизвиква стратегия, която тя нарича „объркайте го, за да го загубите“, където „обучавате метаболизма си, за да се излекува сам“. Това се прави чрез ядене, в три различни фази на седмица, храни, които помагат за успокояване на надбъбречните жлези, намаляват стреса върху черния дроб и подпомагат щитовидната жлеза да произвежда хормони Т3 и Т4 - тези, които стимулират бързия метаболизъм. Очевидно най-добрият начин да подобрите нещата е да ядете често (пет пъти на ден, без броене на калории), да пиете един тон вода и упражнявайте умерено. Но (винаги има но) кофеин, пшеница, млечни продукти, соя, рафинирана захар и алкохол са навън.

ЦЕЛТА

Програмата се състои от три хранителни фази на седмица, повтарящи се в продължение на четири седмици. Фаза 1, два дни: Въглехидрати като киноа с постни протеини, зеленчуци и много плодове за стабилизиране на нивата на захар. Фаза 2, два дни: Строго протеини с ниско съдържание на мазнини с тонове зеленчуци. (Най-лошото.) Фаза 3, три дни: Всичко по-горе, плюс мазнини от храни като ядки и масла.

ПРОЦЕСА

Седмица 1, Ден 1

Кофеиновият комедаун ме рита по дупето. Имам ударно главоболие и пълна неспособност да се концентрирам върху каквото и да било. Всички ме дразнят. Защо да се наслаждавам на моя вкусен обед от тестени изделия (направен от кафяв ориз), когато вместо това мога да се оплаквам?

Седмица 1, Ден 4

По време на фаза 2 с диета с ниско съдържание на мазнини и протеини, имам работен обяд в изискан хотел в центъра на града. Магнум шампанско и бутилки сладко, вкусно вино седят на масата, като слон с розово оттенък в стаята. Щом кротко спомена, че съм на почистване, темата доминира в разговора. Докато всички се разкъсват в кошницата за хляб, ме обзема тъга - докато една приятелка не прошепне, че се възхищава на моята умствена сила. Пея „Юнак“ в главата си, докато се сервира десерт.

Седмица 1, Ден 6

„Ммм! Билковият чай без кофеин е също толкова удовлетворяващ, колкото двойното еспресо! " каза никой, никога.

Седмица 2, Ден 1

Прекарвам часове в готвене на храна за седмицата и замразяване. Чувствам се като домакиня от 1950-те. Моят чипър е пълнен с зелени неща. Използвам бавна печка и нося обяда си на работа. Вече не знам кой съм.

Седмица 2, Ден 3

След особено изтощителен ден в офиса, аз съм зашеметен от това колко трудно е да не търсиш утеха във въглехидратите, бонбоните и виното. Колко често търся убежище в тези неща, ме притеснява почти толкова, колкото не ми е позволено да ям бри.

Седмица 2, Ден 5

Моят социален график се отвори. Никой от моите приятели не иска да излиза, докато „Fun Vanessa” не излезе да играе отново. Дори не мога да се почувствам обиден: Кой иска да бъде човекът, който отваря Tupperware чиния от кейл и говеждо месо на дансинга, защото е протеинов ден и трябва да хапнете?

Седмица 3, Ден 3

В училището за събиране на средства на училището на моето дете разбивам ястие Tupperware от кейл и телешко месо. Насладете се на токсичните си хот-доги, губещи!

Седмица 3, Ден 5

Започнах да получавам комплименти за моя светеща кожа- това трябва да се дължи отчасти на количеството омега-3, което ям. Във фаза 3, която продължава три дни всяка седмица, ям тонове здравословни мазнини като авокадо и сурово кашу. Скалата показва загуба от седем килограма, което изглежда безумно и е възможно само при катастрофална диета с нищо друго освен лимонов сок и текстове на Бионсе.

Седмица 3, Ден 6

На наградите National Magazine Awards, минно поле на вечер, подхранвана от пиене и работа в мрежа, едва ли се изкушавам. Прекалено много съм страдал, за да го издухам на пръчка за хляб. Започвам да се радвам на чувство за хранително превъзходство.

Седмица 4, Ден 1

Това е толкова дълго време, за да бъда толкова съсредоточен - изглежда достатъчно дълго, за да пренапиша хранителните си навици.

Седмица 4, Ден 3

Мисля, че страдам от синдром в Стокхолм. Мисълта за завръщане в реалния свят ме изпълва със страх. Имам видения за напълняване, в стил Nutty Professor, веднага щом устните ми докоснат картоф.

Седмица 4, Ден 6

Загубил съм 12 килограма и не съм ял нито една обработена храна или неорганично парче месо в продължение на месец. Спя по-добре. Чувствам се като шеф. Празнувам с декадентско хранене в кафенето Four Seasons Café Boulud. Не съдете.

5 месеца плюс

Теглото, което загубих, остана на разстояние. Закусвам в рамките на 30 минути след събуждане, нося обяда си на работа и винаги си го хапвам здравословна закуска в чантата си, така че никога да не гладувам. Пия от време на време млечни продукти и кофеин, но ям без глутен, когато мога (пшеничен корем, изчезвайте!) И никога не броим калории.

Бюлетин

За най-новото в модата, красотата и културата се регистрирайте, за да получавате ежедневния бюлетин на ELLE.