keto

Прочетете Напред
Повишаване на вашата марка с д-р Джеймс Ф. Ричардсън

Повечето диети са били задържани, докато са били подслонени на място по време на COVID-19, с изключение на диетите при диети с начин на живот, като кето, според NPD Group.

Участието на възрастни в САЩ в общите диети или хранителни програми е спаднало от 48,3% през април 2019 г. на 43,8% през април 2020 г., докато участието в кето и други специални диети през април остава непроменено от преди година.

„Хранителните програми, като кето и без глутен, предлагат ясна пътна карта, която предоставя на потребителите чувство за контрол“, каза Дарън Сейфер, анализатор на хранително-вкусовата промишленост на NPD. „От друга страна, снизходителните комфортни храни осигуряват бягство от повишените нива на стрес и предлагат обикновен шум, който е популярен по време на предизвикателни моменти. И двата пътя са механизми за справяне със стреса и прекъсването. "

Потребителите съобщават, че нарушаването на рутината затруднява поддържането на диетично участие, както и снизходителното хранене при стрес. Яденето на стрес допринесе за увеличение от 4% за закуски в дома и за 8% увеличение на консумацията на закуска.

„Вярвам, че тази пауза ще бъде временна, тъй като опасенията за загуба на тегло и цялостното здравословно състояние остават силни, което предполага, че потребителите ще се върнат към хранителните планове, когато почувстват, че могат да ги включат обратно в живота си“, каза Сейфер. „Колко дълго САЩ ще се справят с COVID-19 и свързаните с него икономически проблеми обаче ще определят колко бързо ще се върнем към по-здравословните навици.“

Кето диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати се е увеличила до популярността си през последните няколко години, но има и своя дял от критиците, съобщиха от US News, които се обединиха с America's Test Kitchen, за да попитат хората на диетата какво наистина мислят.

На въпрос защо са избрали кето, над 70% казват, че са избрали да го направят въз основа на „собствено проучване на диетата“, докато по-малко от 5% казват, че това е така, защото регистриран диетолог им го препоръчва. Осемдесет и пет процента съобщават, че се обръщат към интернет за насоки, а други 55% казват, че готварските книги са полезни.

По отношение на целите загубата на тегло оглавява списъка с 84%, последвана от подобряване на цялостното здраве на 66%.

Докато 65% поддържат същите нива на упражнения, 27% отговориха, че тренират повече, тъй като спазват кето диетата и 65% от хората, които тренират, смятат, че това влияе положително на успеха на диетата.

Участниците съобщиха, че най-голямото предизвикателство е поддържането на самоконтрол, необходим за спазване на кето диетата. Отдалечено беше времето, необходимо за планиране на хранене, проследяване на въглехидрати/мазнини и пазаруване. Третото най-голямо предизвикателство бяха разходите за съставки, специални храни и консумативи.

Продажбите на продукти за домашно готвене скочат

Въпреки пречките, по-малко от 5% казват, че често изневеряват на диетата. Петдесет и четири процента съобщиха, че рядко или никога не изневеряват, а останалите отговарят „понякога изневеряват“.

Когато те изневеряват, „специални случаи“ се съобщават като основна причина за това - обикновено с някаква форма на десерт. Основните храни, които са причинили тези измамни моменти, включват хляб/други въглехидрати, десерти/други сладкиши, картофи, вино/бира и ориз.

По-голямата част от анкетираните са фенове на кето диетата, като 80% е вероятно да я препоръчат. Освен това 94% са преживели „положителни“ или „много положителни“ промени в здравето си от началото на диетата. Повечето промени са свързани със загуба на тегло, контрол на кръвната захар и по-високи нива на енергия. Само 5% казват, че не виждат промяна в здравето си.

Производителите са взели под внимание нарастващата диетична тенденция, като много от тях пускат свои собствени кето-приятелски продукти. Например в Costco могат да бъдат намерени хляб и кифлички, благоприятни за кетото на Natural Ovens Bakery, съобщи Popsugar (12 август). И двете са направени с "нулева нетна въглехидратна смес", състояща се от модифицирано пшенично нишесте, пшеничен глутен, овесени влакна и др.

Друг пример е кето зърнената култура на Magic Spoon. Първоначално марката представи четири оригинални вкуса, предназначени да вкусят като „любими зърнени култури от детството“, като Honey Nut, съобщи Delish (6 август). Наскоро марката пусна два нови вкуса: ягода и праскови и сметана. Двата вкуса съдържат 5 грама нетни въглехидрати, 11 грама пълноценен протеин и 110 калории.