Леки и пухкави палачинки от царевичен хляб, които могат да бъдат направени сладки или солени - идеални за закуска или вечеря!

царевичен

Тайното добавяне на оцет в тези палачинки ги прави неустоимо леки и пухкави - без да е необходимо каквото и да е масло!

Ако искате да научите всичко: основно това, което се случва, когато добавите оцет към тестото за палачинки, е, че то ще реагира със содата за хляб, за да създаде въглероден диоксид. С други думи, содата за хляб е алкална, а оцетът е киселина, така че когато те се комбинират в смес, тя ще избухне. (Не забравяйте да правите вулкани в началното училище.)

Мехурчетата разширяват тестото, карайки го да се издига - Voilà! Пухкави палачинки!

Или експлодиращи вулкани ...

Науката, която се отнася до ежедневието - особено науката за печенето - е напълно очарователна за мен. Не толкова, бенки и електрони. Все още не знам наистина как преминах през AP химия в гимназията.

Ако искате не толкова научното обяснение за включването на оцета в тези палачинки: това просто означава, че правите домашна мътеница. Затова помислете за тези палачинки като за палачинки с царевичен хляб с мътеница. Което звучи доста по-добре от палачинки с оцет от царевичен хляб.

И не се притеснявайте - не вкусвате оцета в палачинките, след като са сготвени.

За много по-здравословни рецепти за палачинки, включително палачинки с ябълков пай, палачинки с боровинки с чийзкейк и палачинки с тесто за брауни, се забавлявайте да проверите връзката по-горе. Всички мои любими рецепти за палачинки са включени на тази страница.

Наистина много обичам палачинки.

Този въпрос изглежда изниква много: Да, можете да приготвите тестото предишната вечер, да го оставите покрито в хладилника и да приготвите палачинките сутрин.

Можете също така да приготвите палачинките, да ги поставите в контейнер с парче пергаментова хартия, отделяща всяка палачинка, и да ги замразите за още един ден. Просто ги загрейте във фурната преди сервиране.