•  

Защо това звучи като нещо, което би казал Тръмп.

аспержи

Все пак трябва да се съглася. Сосът отгоре помага.:)

Изградете стена около зелени аспержи

"Когато хранителният магазин изпрати аспержите си, те не изпращат най-доброто от себе си. Те не са. В много случаи те са неподготвени, нямат сол или масло и карат вашата пикня да мирише смешно и т.н."

Това е малко по-ниско съдържание на въглехидрати от зелените аспержи и е землист, месест и вкусен!

Бели аспержи с пушена сьомга и холанд

Съставки

10-15 стръка бели аспержи

150-200g Gravad Lax (обикновена пушена сьомга също ще работи добре - gravad lax обикновено се суши с малко захар, така че гледайте броя на въглехидратите или го направете сами)

1 супена лъжица лимонов сок

По желание гарнитури - лимон, магданоз/копър/див лук

Изберете добри аспержи! Пресни бели аспержи ще скърцат, когато дръжките се търкат, не трябва да има кисела миризма. Стръковете с равномерна дебелина очевидно са най-лесни за готвене.

Обелете аспержите (важно!) И варете в обилно подсолена вода за около. 15 минути. Извадете и отцедете добре. Свържете с гравад лакс и залейте аспержи с холандски сос, гарнирайте с лимон и копър, див лук или магданоз.

За холандския сос: Разбъркайте 4 жълтъка и около една супена лъжица лимонов сок, докато се сгъсти. Поставете в двоен котел (или купа над тенджера с кипяща вода) и продължете да бъркате. Намажете с 1/2 чаша масло, докато размахвате. Извадете от котлона и разбъркайте щипка кайен и щипка сол.