година

Езици:

Местоположение:

Специалност:

** Тази статия е публикувана за първи път в New York Times.

„Хранителната стойност на храната се влияе отчасти от микробната общност, която се сблъсква с тази храна ... хранителните компоненти на здравословното хранене трябва да се разглеждат отвътре навън, а не само отвън навътре“, каза д-р Джефри Гордън, старши автор на новия доклад и директор на Центъра за наука за генома и системна биология към Медицинското училище във Вашингтонския университет в Сейнт Луис.

Трилиони микробни клетки обитават човешкото тяло. Всъщност те превъзхождат човешките клетки с 10 към едно. Голямо разнообразие от чревна микробиота ни помага да преработим хранителните вещества в храната, която ядем, и да предотврати болестите, като засили нашата имунна система. Компрометираните микробни екосистеми причиняват повишена чувствителност към алергии, възпаления, диабет, затлъстяване, депресия и тревожност.

Настоящият ни микробиом (микроорганизми, съдържащи се в нашия чревен тракт) е разработен в началото на живота и е повлиян от нашата генетика, независимо дали сме били кърмени или хранени от шише и нашата диета. Микробното разнообразие липсва в диетите, богати на захар, меса и преработени храни.

Екосистемата, установена в червата, определя как ние абсорбираме и обработваме хранителните вещества. Въпреки че създаването на нов чревен микробиом не е лесно, възможно е. Промяната в диетата ни (на растителна диета) може да подобри нашата екосистема и да подобри нашето благосъстояние.

Ново проучване (публикувано в Cell Host & Microbe), проведено при мишки и хора, има за цел да отговори как хората с различни диети реагират, когато се опитват да подобрят хранителните си навици.

Учените са добивали чревни бактерии от хората. Първата група се хранела с типична американска диета от 3000 калории на ден, състояща се от животински протеини като преработени меса и пица. Другата група яде калорична, растителна диета, състояща се от 1800 калории на ден (до две години) с една трета по-малко въглехидрати и половината мазнини от групата на типичната американска диета. Хората на растителна диета показват по-разнообразна микробна общност и носят допълнителни добри щамове бактерии. Чревните бактерии от всяка група бяха трансплантирани на мишки, отглеждани в стерилни условия. След това учените хранели мишките или с типична американска диета, или с растителна.

Мишките с микробиота, обусловени от типичната американска диета, са имали по-слаба реакция към растителната диета и са пренебрегвани да увеличават и диверсифицират своите екосистеми.

Учените също така откриха, че „компанията, която поддържате“ може да повлияе на чревната ви микробиота. Мишките се държат в отделни клетки една от друга и след това се настаняват заедно въз основа на диетата им. Мишките с растителна кондиционирана микробиота се справят по-добре от мишките, предизвикани от американската диета. Други проучвания показват, че хората, които живеят заедно (по-специално съпрузите), развиват подобни микробни системи.

Меган Джардин, регистриран диетолог, свързан с Комитета на лекарите за отговорна медицина (който препоръчва растителна диета), казва: „Когато погледнете популациите, които ядат истинска храна с високо съдържание на фибри и повече храни на растителна основа, вие сте ще видят, че имат по-здрава микробиота, с повече генетично разнообразие, по-здрави видове и по-малко патогенни бактерии, живеещи в червата. "

Какво можем да научим от това изследване? Яжте добре и обичайте добре, за да живеете добре.