Анди Линдквист

4 януари 2018 г. · 11 минути четене

В днешно време диетите все повече се управляват от идеологията, което не е изненадващо, като се има предвид, че живеем в ера на свободна идеология. Не съм тук, за да препоръчам някаква конкретна диета или да кажа, че диетата, която опитах, беше някакво вълшебно нещо, което всеки трябва да прави, просто разказвам за преживяванията си с яденето на месоядна диета в продължение на 90 дни. Също така не правя преценка коя е и най-екологичната диета.

прозрения

Преди няколко месеца получих точен процент на телесните мазнини и разбрах, че съм в тежко положение и тъй като не можах да правя много упражнения поради проблем с коляното, реших, че трябва да направя нещо драстично. Следвах нарастваща общност в интернет, която управляваше теглото и здравето си с изцяло месоядна, изключително нисковъглехидратна, високобелтъчна диета, така че ми беше любопитно да направя опит. Шон Бейкър, един от най-известните поддръжници на диетата, беше събрал = много проучвания на хора, които проследяват данните си: тегло, измервания, телесен състав и кръвни маркери в продължение на 90 дни на тази диета и докато не можех вземете всичко, за да се присъедините към първия кръг на проучването, реших да направя свое собствено проучване n = 1 и да видя какво се случи.

Анекдотите не са данни и голяма част от това, което Бейкър подкрепя, не е подкрепена с никакви реални научни данни, но бях заинтригуван от големия брой хора, които съобщаваха за подобрения в здравето си, докато всичките им биомаркери бяха в границите на здравословните . За тези от вас, които се интересуват от по-изчерпателен хранителен план за месоядни животни и някои по-подробни обяснения, вижте това парче от Carnivore Aurelius.

Искам да подчертая, че различните диети могат да работят за различни хора и прекарах дълъг период от време, за да дисектирам всички „здравни гурута“ там, поради променливостта на изследванията, които те цитират. Виждаме такава огромна вариативност в диетите по целия свят, дори и от малкото останали местни култури, които все още съществуват. Основният фактор е, че всички те са с липса на преработена храна и добро съотношение на омега 3 към омега 6 мастни киселини.

Преди да вляза в подробностите около това, защо тази диета не е толкова луда, колкото някои може да си помислят, че ще ви дам резултати.

Започнах с телесно тегло 214 паунда и процент телесни мазнини 30,6 и обиколка на талията 35 ”. Около средата на проучването отново тествах телесните мазнини (чрез bod pod) и ги бях свалил до 27,6. В края на 90-те дни, общото ми телесно тегло беше стабилно на 184 паунда, а телесните мазнини% около около 24% до 25%, просто го погледнах, тъй като скоростта на отслабването ми стана доста постоянна в края на това. Към този момент обиколката на талията ми се бе свила до 32 ”. Всички измервания бяха направени сутрин при събуждане, за да бъдат последователни.

Точка е, че загубих 30 килограма за 90 дни и нямах никакви вредни ефекти върху здравето или недостиг на хранителни вещества. През цялото време се чувствах добре и не забелязах значителни подобрения в настроението или психичното си здраве, както някои хора изпитват. Важно е да се отбележи, че при диета с ниско съдържание на въглехидрати тялото ви губи много водно тегло, така че не е така, сякаш току-що съм загубил 30 килограма чиста мазнина, но въз основа на снимките преди/след намалението на телесните мазнини беше доста значително. Спазването на диетата беше отлично и докато от време на време имах растителна храна под формата на чай или кафе или подправка, около 97% беше само месо (заедно с някои яйца). Под месо имам предвид всяко животно, така че включва говеждо, свинско, риба, пиле, пуйка, всички възможно най-минимално преработени.

През повечето време ядох трева, хранена с говеждо месо или бизони, тъй като това беше най-достъпното, заедно с малко риба и месо от органи. Що се отнася до вкуса, нещата започнаха да се повтарят след известно време, но когато видите резултатите да се случват, е малко по-лесно да преодолеете.

Основната ми мантра беше проста:

Храната не е забавление

Чувствах се сит при всяко хранене и почти никога не се чувствах супер гладен и макар диетата да е еднообразна и не толкова забавна от социална гледна точка, не мога да не бъда доволна от резултатите. Загубата на тегло беше сравнително постоянна след първоначалното отпадане на теглото на водата, само на базата на тестовете за телесни мазнини и седмичните претегляния, бих казал, че повечето седмици съм губил някъде от 0,5 до 1 килограм мазнина. Вдигах тежести през повечето дни през това време и не забелязах никакво намаляване на силата. Не бях фокусиран върху хипертрофия, така че действителните ми мускулни придобивки останаха относително ниски. Отново бях невероятно заседнал през последните две седмици поради възстановяване след операция на коляното, така че най-вероятно също загубих мускулна маса. Самото тегло не е най-добрият маркер за напредък в загубата на мазнини или в определянето на здравето. Почувствах обаче, че такава постоянна загуба на тегло е добър знак.

Получих резултатите от кръвните тестове след приключване на 90-дневния период и нямах недостиг на витамини, ниско ниво на серумна глюкоза, хемоглобин А1с под 5% и супер нисък С реактивен протеин. Почти всеки отделен биомаркер, свързан с добро здраве, е в рамките на здравословните граници. Както се очакваше от диета с висок холестерол, моят LDL беше повишен и HDL ми беше супер нисък, но триглицеридите ми бяха относително ниски. Въпреки това, само разглеждането на един биомаркер като холестерола не винаги е най-доброто нещо поради променливостта на числата. По-нови изследвания показват, че LDL сам по себе си не е добър показател за сърдечни събития. Вижте работата на Дейв Фелдман, ако искате да научите повече. Сериозно вижте последния му експеримент.

О, да, не броих нито една калория, нито веднъж.

Хранех се, докато се почувствах хубав и сит и след това спрях да ям.

Броят на калориите е трудно да се постигне правилно и макар да може да работи, просто нямах желание да го правя. Има много други фактори, които определят увеличаването на мазнините и загубата на мазнини, а не просто калориите.

Ако искате да прочетете повече за това, включих още няколко връзки в долната част на страницата.

Добре, така че сега частта, която чакахте да прочетете, тъй като съм сигурен, че когато прочетете заглавието, първата мисъл в главата ви беше

Не съм лекар и няма да навлизам в супер големи подробности, така че ще поддържам нещата лаконични, но моите разсъждения са както следва.

Месото, по-специално от преживни животни, съдържа много микроелементи, така че идеята за недостиг на хранителни вещества е малко преувеличена. Особено като се има предвид, че кръвната ми работа не показва недостатъци.

Епидемиологичното проучване не е най-доброто за разглеждане, защото не може да вземе объркващи променливи, които засягат изследваната популация. Много от тези проучвания, които показват, че месото е вредно за здравето, се основават на тези видове изследвания. Доколкото ми е известно, не е имало дългосрочни проучвания за хора, които се хранят с месоядна диета.

Повечето преработени храни са на растителна основа и не водят до добро здраве, особено индустриалните семена. Видяхме огромен растеж на цивилизационните болести и затлъстяването в тази страна, силно корелиращи с увеличената преработена храна и масла от семена. Въглехидратите сами по себе си не са лошо нещо, а мазнините несъмнено ви напълняват (трудно е тялото ви да прави мазнини от въглехидрати между другото). Тази комбинация от вкусна храна, натоварена с въглехидрати и мазнини, обаче създава смъртоносна комбинация.

Ние сме подчертали с ниско съдържание на хранителни вещества на растителна основа, които само ни правят по-гладни и болни. Можем да спорим каква е истинската причина за затлъстяването в тази страна и докато заседналият начин на живот и липсата на физическа активност със сигурност играят голяма роля, така и нашата консумация на преработени храни, които съдържат индустриални семенни масла заедно с много въглехидрати и мазнини.

Много растения съдържат вещества, които причиняват дискомфорт при хората, а в действителност повечето растителни вещества са несмилаеми от хората. Ние отглеждаме зеленчуци и плодове, за да бъде годни за консумация, но приблизително 98,5% от растенията в света са негодни за консумация от хората. Много от растенията, които ядем, не съдържат много биологично приемливи хранителни вещества по същия начин както животинските продукти.

Що се отнася до храносмилателната ни система, имаме повече общи неща с чисто месоядно животно като вълк, отколкото с чист веган като крава. Развили сме се да бъдем задължени всеядни животни и да можем да получаваме хранителни вещества от различни растения и животни.

Фактът, че мозъкът ни се нуждае от омега 3 мастни киселини, а телата ни се нуждаят от витамин b-12, е достатъчно доказателство, че животинската тъкан е неразделна част от диетата и е била от много дълго време. Можем да спорим за идеалната човешка диета, но не обсъждаме това в тази статия. Склонни сме да се увиваме в проучвания и диети, специфични за определени племена в изолирани части на света, които визията ни се замъглява. Разглеждането на биологичните реалности на ситуацията и какви видове хранителни вещества се изискват от храната ни, за да бъдем здрави, прави това доста ясно.

Много хора, които се придържат към месоядна диета, възприемат манталитет, подобен на култ, и смятат, че има гигантски заговор, който да ги дискредитира. Не отдавам на този ред на мисли, просто исках да видя какво ще се случи да се храня по този начин и вярвам, че има доказателства, които предполагат, че това може да се направи в определени ситуации.

Има много човешки диети, които изглежда работят за всяка дадена популация, което сочи към факта, че има малко основни храни, а само основни хранителни вещества. Подходът с високо съдържание на протеини, основан на месо, е един от начините да го направя и той работи за мен през този 90-дневен период.

Наблюдава се значителен подем в това движение на хора, които ядат изцяло месоядна диета и имат успех, и макар че със сигурност има известен риск, тъй като има направени много малко изследвания за този стил на хранене, аз почувствах, че си заслужава риск. Като човек, който винаги се е борил с теглото, намерих за толкова освобождаващо най-накрая да започна да напредвам и се надявам, че след поредния двубой от 90–100 дни да ям минимално растително вещество (заедно с някои много необходими вдигане на тегло с по-ниско телесно тегло и интервални тренировки) че най-накрая мога да стигна до разумен процент телесни мазнини и да сложа малко мускули.

О, така е, следващото нещо, което си мислите, е

Да, това може да е вярно според изследванията, проведени върху дългосрочно спазващите се диети, но ето няколко причини, поради които е вярно.

Хората губят много тегло, някои мазнини, някои мускули. Но хей в името на това да кажем предимно мазнини.

След това те се връщат към яденето на това, което са правили преди и печелят обратно цялата мазнина.

Или тялото им просто се уморява да бъде в състояние на постоянно изчерпани адипоцити и глад и се опитва да се върне по-близо до „зададена точка“ на телесните мазнини, където адипоцитите се пълнят. (Знам, че споменах някои „скандални“ хора с ниско съдържание на въглехидрати още в тази статия, но ще спомена още една: Тед Найман, чиято презентация, която съм свързал по-долу, върши чудесна работа, за да обясни това по-подробно.)

Една от основните причини тези хора да си възвърнат мазнините е, че не са провеждали никакво обучение за съпротива, за да изградят повече мускулна тъкан и да увеличат митохондриалната плътност, заедно с увеличаване на митохондриалната функция.

Чакаме какво? Какво е това?

Е, вашите митохондрии са органелите във вашите клетки, които изгарят мазнини и колкото повече имате от тях, толкова повече мазнини можете да изгорите.

Мислете за митохондриите като за централата на клетката.

Те стават по-малки, когато някой има високи нива на телесни мазнини и не функционира по същия начин като някой с много мускулна тъкан.

Да, това са опростени представяния, но аз не съм учен.

Добавянето на повече мускулна маса увеличава броя и размера на митохондриите и това е хубаво нещо, когато става въпрос за предпазване от нежелани мазнини. Освен това мускулната тъкан консумира повече енергия в покой, така че чрез увеличаване на мускулната тъкан ще отклонявате ресурси за възстановяване и възстановяване на мускулната тъкан.

Освен това, митохондриите не могат да изгарят мазнини в присъствието на глюкоза (по-специално най-много мазнини се изгарят, когато има ниски нива на глюкоза, всички биологични процеси протичат във всички моменти от времето).

Ето защо гладуването, ограничаването на калориите, както и да искате да го наречете, изгаря мазнините.

Ако няма достатъчно глюкоза за изгаряне на митохондриите, тя ще изгори мазнините (повече, отколкото обикновено). Ако обаче сте погълнали твърде много мазнини, тогава очевидно тялото ви ще предпочете да ги използва за разлика от складираните телесни мазнини, следователно защо много кетогенни диети не губят тегло, въпреки че консумират много малки количества въглехидрати.

Можем да цитираме проучване след проучване, но в крайна сметка зависи от индивида да измисли най-добрия начин на хранене, за да ги доведе до идеалния им състав на тялото и идеалното здраве.

Връзки по-долу, прочетете ги, ако се интересувате.