16 април 2018 г.
От Тейлър Исак

Научете какво да използвате, когато се нуждаете от вкусна опция за палео-приятелска храна в ръководството за заместване на Палео по-долу!

  • От Тейлър Исак
  • 16 април 2018 г.

Независимо дали търсите бързи заместители или искате да добавите нови храни към своя арсенал за приготвяне на храна, това Ръководство за заместващи палео (и удобна инфографика!) Ще ви помогне с лекота да замените „не“ с „да“.

Но преди да влезем в заместителите на Палео, нека направим бързо опресняване на самата диета.

-->

Какво е палео диета?

По същество палео диетата е начин на хранене, подобен на начина, по който древните хора са се хранили. С други думи, ако нашите древни предци са били в състояние да го ловят или събират, ние можем (и трябва) да го ядем.

Концепцията зад това е, че „модерната диета“ е повлияна от селскостопанската и търговската индустрия, за да включва храни, които не са най-подходящите, естествени или здравословни варианти, и че чрез „връщане към корените ни“ с диета, която се състои от естествени, нерафинирани храни, можем да осигурим на тялото си оптимално хранене и здраве.

ръководство

Списък на палео храни: Какво да ядем и какво да не ядем

Когато се опитвате да се придържате към „диетата на пещерния човек“, както бихте очаквали, има много храни, които са извън границите, особено тези, които са захарни, рафинирани или прекалено преработени. Така че, за да улесните възможно най-лесно пресичането на всичко, което мога да имам, ето един бърз поглед какво можете и какво не можете да ядете на палео диетата:

Какво да ядем на Палео:

  • Плодове. Банани, ябълки, портокали и др.
  • Ядки. Макадамия, бадеми, пекани и др.
  • Зеленчуци. Броколи, спанак, домати и др.
  • Семена. Слънчоглед, тиква, нар и др.
  • Протеини. Свинско, яйца, говеждо, морски дарове, птици, дивеч и др.
  • Здравословни мазнини. Зехтин, кокосово масло, масло, хранено с трева, гхи, свинска мас и др.

Какво да не се яде на Палео:

  • Някои млечни продукти. Мляко, сирене, заквасена сметана, кисело мляко, сметана и др. На Палео са разрешени млечни продукти като масло, захранено с трева и топено масло.
  • Бобови растения. Фъстъци (и фъстъчено масло), соя, морски боб, грах с черни очи, боб, боб и др.
  • Зърна. Пшеница, овес, ръж, царевица, ечемик, кафяв ориз, галета и др.
  • Силно обработени масла. Рапично масло, растително масло, маргарин и др.
  • Сладки закуски и напитки. Газирани напитки, някои плодови сокове, пакетирани закуски и др.
  • Бели картофи. Някои твърдят, че в умерени количества белите картофи е приемливо да се ядат на палео диета, докато други казват, че трябва да ги избягвате напълно. (Така или иначе, ние включваме заместители за тях по-долу.)

Ръководство за заместващи палео и инфографика

Сега, след като знаете какви храни са на масата и извън нея, вие сте една крачка по-близо до успеха на Палео! След това заместителите.

По-долу сме съставили списък с храни извън границите, за да ви покажем как да ги замените креативно за вкусни палео-приятелски опции. За по-лесна справка отпечатайте удобната инфографика по-долу, за да виси във вашата килера или кухнята!

Ръководство за заместители на Палео

Това ръководство за заместване на съставките на Paleo ви показва какво да използвате, когато имате нужда от вкусни храни, подходящи за Paleo.

Опростете готвенето и храненето на Палео

Научете какви съставки да използвате, когато имате нужда от вкусни алтернативи, подходящи за Палео, с нашето безплатно Ръководство за заместване с Палео!

Признавам, че искам тази информация, ще бъда добавен към бюлетина на Cook Smarts. Мога да се отпиша по всяко време.

Опростете готвенето и храненето на Палео

Научете какви съставки да използвате, когато имате нужда от вкусни алтернативи, подходящи за Палео, с нашето безплатно Ръководство за заместване с Палео!

Признавам, че искам тази информация, ще бъда добавен към бюлетина на Cook Smarts. Мога да се отпиша по всяко време.

Добрата новина за палео диетата е, че тъй като тя се фокусира върху прости цели храни, повечето от съставките, от които се нуждаете, са на разположение в местния хранителен магазин или фермерския пазар; не трябва да добавяте много специални предмети към килера си.

Но ако имате проблеми с проследяването на даден артикул, препоръчваме да разгледате онлайн магазини като Thrive Market, за да се снабдите с заместители, както и с популярни палео съставки като костен бульон, майонеза от авокадо и кокосови аминокиселини. За списък с най-важните неща в килера Paleo вижте нашето ръководство.

Заместители на бял картоф за Палео

Както споменахме по-горе, белите картофи са малко противоречиви. Независимо дали ги ядете или не, ето какво да използвате, ако имате нужда от заместител:

  • Сладки картофи
  • Карфиол
  • Ряпа
  • Целина

Млечни заместители на Палео

На пазара има тон без млечни продукти, от кисело мляко до мляко, които правят смяната на млечни продукти с алтернативи на Палео бърза и лесна. Ето какво да използвате, когато имате нужда от заместител на млечни продукти Paleo:

  • Кисело мляко и заквасена сметана. Кокосово кисело мляко или бадемово кисело мляко.
  • Крем. Кокосов крем или крем от кашу.
  • Сирене. Сирене кашу или хранителна мая.
  • Мляко. Кокосово мляко или ядково мляко (кашу, макадамия, бадем).

Зърнени, въглехидратни и бобови заместители на Палео

Ръководството на хранителната пирамида на USDA препоръчва да се ядат от 6 до 11 порции зърнени храни, хляб, тестени изделия или ориз на ден - най-големият размер на сервиране от всяка група храни. На палео диетата е нула. Комбинирайте това без бобови растения и имате може би най-предизвикателните стълбове на Палео. За щастие има някои креативни решения. Ето какво да използвате, когато имате нужда от заместител:

  • Царевица. Домати или зеленчуци, нарязани на дребно (гъби, моркови, чушки).
  • Юфка или тестени изделия. Спирализирани зеленчукови юфка (тиквички, сладки картофи, тиква, морков), спагети скуош, юфка с водорасли или юфка ширатаки (ямс).
  • Ориз или други зърнени храни. Ориз от карфиол или живовляк.
  • Брашно.Кокосово брашно, бадемово брашно, маранта на прах или брашно от тапиока.
  • Галета. Ленено брашно, семена от чиа, смлени пепитас, смлени ядки, бадемово брашно.
  • Тортили. Тортили на основата на кокосови орехи, маруля или зелеви опаковки.
  • Кора за пица. Кора от карфиол, гъби от портобело, лодки от тиквички, италиански патладжан, нарязан на кръгчета, или сладки картофи, нарязани на кръгчета.
  • Боб. Зеленчуци, нарязани на дребно (гъби, моркови, чушки) или протеини като пиле и яйца.
  • Едамаме. Нарязан зелен фасул или зеленчуци, нарязани на дребно (броколи, бок чой, грах).
  • Фъстъци. Кашу, шам фъстък, кедрови ядки или орехи.

*Забележка: Пшеничен глутен често се намира в храни, в които никога не бихте очаквали да го намерите. Затова е добра идея да проверите етикетите на храните, когато тепърва започвате палео диетата, за да избягвате пшенични добавки и подла соя.

Ароматизатори и подправки Палеозаместители

  • Масло от рапица или соя.Масло от авокадо, кокосово масло, зехтин, масло, хранено с трева, или топено масло.
  • Соев сос.Кокосови аминокиселини.
  • Захар.* Кленов сироп, мед, стевия.
  • Фъстъчено масло. Бадемово масло, масло от слънчогледово семе или масло от кашу.

*Забележка: Въпреки че много съставки на Палео се припокриват с диетата Whole30, добавената захар, дори естествените опции като кленов сироп и мед, не са съвместими с Whole30. За да научите повече за диетата Whole30 и как тя се различава от Paleo, прочетете нашата статия тук.

Заместители на закуска Paleo

За да избегнете яденето на храни, които не са палео, когато сте гладни, е добре да държите няколко закуски под ръка. Ето какво да използвате:

  • Картофен чипс.Чипс от зеле, чипс от брюкселско кълнове или чипс от живовляк.
  • пържени картофки. Сладки картофи, картофи от пащърнак или моркови.
  • Гранола.Смес от ядки.
  • Крекери. Зеленчуков крудит.
  • Сирене или потапяне. Баба гануш, сос от печен червен пипер или кокосово кисело мляко с лимон и билки.

Заместители на тестени изделия, тако и бургери

Изрязването на популярни ястия като такос и бургери може да бъде предизвикателство. Вместо да ги премахвате изцяло от вашата диета, проявете креативност към начина, по който ги изграждате. Не можете да ядете такова черупка? Вместо това използвайте лист маруля като обвивка. Ето няколко идеи за започване:

  • Ястия с паста. Облечете сос върху пилешки гърди, нарежете зеленчуци (тиквички, карфиол, ряпа, гъби, зеле) на дължина на тестени изделия и използвайте същия сос или използвайте спирализатор за приготвяне на вегетариански юфка (тиквички, сладки картофи, моркови, ряпа).
  • Такас. Използвайте лист от маруля или зелево увиване, насладете се на пълнене върху печен сладък картоф или превърнете в купички от бурито, като сервирате гарнитури върху ориз от карфиол.
  • Бургери. Сервирайте баничка върху легло от смесени зеленчуци, увити в маруля или върху печени гъби portobello. Или сервирайте смляно месо върху печен сладък картоф.

Кук Смартс Палео планове за хранене

Сега, след като знаете какво да ядете, какво да не ядете и какви храни да замените за палео-приятелски опции, остава само една стъпка: как да използвате план за хранене Cook Smarts на диета Paleo!

Тъй като ние предлагаме седмични планове за хранене Paleo, това е просто:

  1. Получавате седмично палео меню.
  2. Вие избирате палео ястията, които искате да приготвите, и размерите на сервиране.
  3. Веднага получавате списък с хранителни стоки, генериран за вас. (Можете да изпратите списъка си до Instacart от уебсайта Cook Smarts, за да ви доставят хранителните стоки, между другото.)

Всички наши планове за хранене се предлагат с три версии - оригинална, палео и без глутен - така че ако имате семейство или приятели, които не са запалени по Палео, можете незабавно да коригирате храненията си според вкуса им.

Доста просто, а? Който казва, че храненето като ловец-събирач трябва да ограничи креативността ви в кухнята?

Обичате ли палео диетата? Някой заместител на Палео, който искате да споделите? Уведомете ни в коментарите!

За повече интелигентни заместители, вижте нашите заместители на готварски съставки. И ако искате повече съвети за готвене и ресурси, изпратени директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за нашия бюлетин по-долу и ние ще ви помогнем да повишите IQ на кухнята си и да готвите с увереност!

Забележка: Това не е спонсорирана публикация, но ако все пак се регистрирате за годишно членство в Thrive Market, ще направим малка комисионна за партньор. Това ни помага да продължим нашата мисия да ви предоставяме много интелигентна информация за готвене, и всичко това безплатно.