понеделник

Тъй като времето става по-студено и пада, „супите със студено време“ са незаменима част от менюто. Бих искал да споделя с вас една от любимите ми - елда супа! Засищащо е, супер здравословно и вкусно. Когато навън вали или замръзва, какво друго е по-добре от това да се сгушите на дивана в своите PJ, с топло одеяло, добра книга или филм и огромна купа топла вкусна супа? Лично за мен супите са добри при всяко време - супа от леща, пилешка супа, картофени моркови и определено супа от елда са в моя „кратък списък“.

Но първо - малка история.

Днес е много специален Руски понеделник. Преди една седмица бях на гости на скъпите си приятели в Уинтър Парк, Флорида. Те също са големи фенове на моя блог и моята изящна художествена фотография. И се случи така, че руският понеделник е любимата им глава в моя блог. Едно води до друго и се озовахме да готвим руска храна за шестнадесет души за понеделник вечерта. Менюто беше просто, но креативно. Нашите предястия бяха печени костни мозъци с маринован лук, малки сандвичи с риба, хайвер и зеленчуци, картофена салата „Оливие“ и невероятна тава за сирене, създадена от моите приятели, собствениците на The Ancient Olive Store. Сервирали сме и вегетариански борш. Основното ястие беше „Кулебяка“ - пай със сьомга с ориз и гъби. За десерт имахме три възможности: поширани круши, торта от меренг и много руска торта „Муравейник“ („Мравуняк“). Всички обичаха храната, а вечерята имаше огромен успех. Не мога да изразя радостта, която готвех за невероятни хора, и да говоря за наследствените храни. Каква приказна нощ на храна и приятели! Благодарим ви, Джефри Шредер и Брайън Белинг, че споделихте невероятния си дом!

В близко бъдеще планираме да правим уроци по руска кухня, така че ако живеете близо до Орландо, Флорида, следете за повече информация.

Сега за рецептата: Това е супа в селски стил, пълна с вкусове. Елдата и карфиолът се допълват прекрасно. Приготвянето на тази супа от елда е много просто: всичко, което трябва да направите, е да нарежете всички зеленчуци, след това да задушите лука, последван от морковите. Добавете пилешки кубчета и кафяво, добавете гъби и задушете. След това добавете вода с цветя от карфиол и елда. Подправете със сол, черен пипер, куркума, дафинов лист и пресни билки. Затворете капака и оставете магията да започне!