Салата Каламари е много популярна в Италия и се приготвя през цялата година: главен герой на охладителя за обяд на плажа, но и традиционно предястие на коледната вечеря! Освен това, тази здравословна рецепта е идеална за детокс диета след тържествата: нещо близо до перфектното ястие! Тук един от предпочитаните от мен начини за приготвяне на салата от каламари, с тиквички на скара и смесени билки подправка Salmoriglio!

смесени

СЪСТАВКИ

  • 3 lb пресни калмари (1.350 g)
  • 2 средни тиквички
  • 1 органичен лимон
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин
  • 1/3 чаша пресни смесени билки (магданоз, мента, риган, мащерка)
  • 1 тире черен пипер
  • да опитам готварска сол

Ако харесвате тази рецепта, Моля те Натисни тук, оставете коментар и гласувайте 5 звезди!
Това просто действие помага за растежа на този блог и ме радва много 🙂

САЛАТА CALAMARI В ИТАЛИЯ

Салата от каламари е класика на италианската кухня и много популярен в цялата страна: всеки италиански регион с изглед към морето има своята традиционна рецепта за салата Каламари!

Обикновено салата от каламари не е стандартна салата: рядко каламарите се сдвояват заедно със сурови зеленчуци. Често количеството каламари е преобладаващо в сравнение с другите съставки.

Пресният магданоз е най-използваната билка за подправяне на салата от каламари, но други билки като мента, риган или мащерка са вкусни, съчетани с каламари.

САЛМОРИГЛИО

Салморильо е типична и вкусна сицилианска марината направен с екстра върджин зехтин, лимонов сок и риган и идеален за подправяне на риба, зеленчуци на скара и меса!

Преди време писах публикация за историята и рецептата на Salmoriglio, кликнете тук, за да го прочетете!

За моята салата от каламари реших да модифицирам малко рецептата на Salmoriglio, увеличаване на разнообразието и количеството пресни билки в сравнение с количеството зехтин и лимонов сок за получаване по-плътен сос.

Лимоновите зести дават ароматен обраткъм моите смесени билки Salmoriglio!

СЪВЕТИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ИЗБОР НА КАЛАМАРИ - тази стъпка е критична: прясна или замразена. Разбира се, с най-добрите марки замразени каламари е възможно да приготвите прилична салата; вкусът на пресни каламари обаче е несравним!

СКУШИ ЦУКИНИ - За тази рецепта обичам да използвам тиквички на скара, намалени на дебели кръгчета. Друг вкусен вариант на тази рецепта е със сурови тиквички: в този случай искате да намалите тиквичките на възможно най-тънки кръгчета!

ПОДГОТОВКА НА САЛАТА КАЛАМАРИ ПРЕДВАРИТЕЛНО - За да се получи най-добрият вкус, салатата от каламари трябва да се съхранява в хладилника за поне 3 часа до 24 часа.

ОБСЛУЖВАЩА САЛАТА CALAMARI

Сервирайте салата от каламари леко студена или със стайна температура, като извадите салатата от хладилника около 30 минути преди сервиране.

Обичам да сервирам моята салата от каламари заедно с филийки хляб на скара, картофена салата или оризова салата.

САЛАТА CALAMARI със смесени билки Salmoriglio - здравословна и вкусна!

Салата Каламари е много популярна в Италия и се приготвя през цялата година: главен герой на охладителя за обяд на плажа, но и традиционно предястие на коледната вечеря! Освен това, тази здравословна рецепта е идеална за детокс диета след тържествата: нещо близо до перфектното ястие! Ето един от предпочитаните от мен начини за приготвяне на салата от каламари, с тиквички на скара и смесени билки подправка Salmoriglio!

Съставки

  • 3 lb пресни калмари (1.350 g)
  • 2 средни тиквички
  • 1 органичен лимон
  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин
  • 1/3 чаша пресни смесени билки (магданоз, мента, риган, мащерка)
  • 1 тире черен пипер
  • на вкус трапезна сол

Инструкции

СВЕЖИ БИЛКИ САЛМОРИГЛИО

  1. Първо изплакнете билките, след това оголете листата от стъблата.
  2. Сега изсипете билковите листа в чаша на блендера, заедно с настърганата кожа на целия лимон, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 тире черен пипер и 1/2 чаша екстра върджин зехтин.
  3. В този момент смесете билковата смес до постоянна консистенция и посолете на вкус.

ГОТВЕНЕ КАЛАМАРИ

  1. Сега изплакнете калмарите, след това намалете тръбите на пръстени с големина 1/2 инча.
  2. След това донесете 5-литрова тенджера, пълна с вода, да заври, след това добавете 2 супени лъжици сол и пръстените и пипалата на калмарите.
  3. Покрийте тенджерата, докато водата започне отново да кипи, след това свалете капака и варете калмарите 4 минути.
  4. Накрая отцедете калмарите, изсипете ги в купа и подправете с пресните билки салморилио.

ЦИКУНИ НА СКАР

  1. В този момент намалете тиквичките до кръгчета с дебелина 1/2 инча.
  2. След това запечете кръгчетата тиквички в грил тиган и ги добавете към салатата от каламари.

СЪХРАНЕНИЕ И ОБСЛУЖВАНЕ

  1. Накрая разбъркайте добре, увийте купата и приберете салатата в хладилника за поне 3 часа.
  2. Извадете салатата от хладилника 30 минути преди сервиране и сервирайте леко студена или със стайна температура.
  3. По желание сдвоете с препечени филийки хляб или картофена салата или оризова салата

Информация за храненето

Добив

Порция

Авторите и издателите на този блог не са диетолози или регистрирани диетолози. Цялата информация, представена и написана в нашия блог, е предназначена само за информационни цели. Тази информация е предоставена с учтивост и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Не трябва да разчитате на тази информация като заместител, нито заменя професионални медицински съвети, диагноза или лечение. Ако имате някакви притеснения или въпроси относно здравето си, винаги трябва да се консултирате с лекар или друг медицински специалист. Авторите и издателите на този блог не носят отговорност за нежелани реакции, ефекти или последици, произтичащи от използването на каквито и да било рецепти или предложения тук или по-нататък. При никакви обстоятелства този блог или неговите собственици няма да носят отговорност за загуби или щети, произтичащи от разчитането ви на хранителна информация, предоставена от този сайт. Използвайки този блог и неговото съдържание, вие се съгласявате с тези условия.