Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

краставици

Краставична доматена салата с бърз и лесен копър винегрет само за 10 минути е перфектната странична салата, пълна с пресни летни зеленчуци.

С наближаващия сезон на грила обичаме лесни странични ястия като Coleslaw, Easy Macaroni Salad и Texas Caviar за гарнитури към любимите ни меса на скара (гледам ви Easy Carne Asada!).

Салата от домати от краставици е освежаваща рецепта за лятна салата (която е естествено без глутен и с високо съдържание на витамин с), на която можете да се насладите, докато доматите са узрели и през сезона (а също и много по-евтини от нормалното!). С затоплянето на времето доматите стават все по-сладки и по-сладки и ние откриваме, че доматите вече са узрели достатъчно за тази рецепта.

Чудесното на тази салата е, че можете да я направите преди време и тя няма да повяхне, защото не съдържа никаква маруля. Доматите, краставиците и лукът ще омекнат малко, докато седят, но само за да станат по-нежни, докато ги ядете. И ако имате отвращение към аромати на суров червен лук, можете да накиснете резените си червен лук в ледена вода за десет минути, преди да ги добавите към салатата, за да заглушите вкуса на суровия лук.

Как да си направим Винегрет:

Винегретът в тази рецепта е класически винегрет от червено вино със здравословна шепа пресен наситен копър. Класическият винегрет има съотношение 3 части масло към 1 част оцет. Можете да използвате любимото си масло за салата за този и любимия си оцет, но в тази рецепта и с копър като вкус избрах да използвам оцет от червено вино и зехтин извън мазнината. Тъй като не използваме емулгатор като майонеза или горчица, ще трябва да разбъркате дресинга точно преди да хвърлите салатата.

Кои са най-добрите домати за използване?

В тази рецепта за салата използвам лозови домати, но можете да използвате чери домати, рома домати, бифтек домати или други зрели домати. Ако използвате чери домати, не забравяйте да ги нарежете наполовина, за да позволят доматеният сок и копърният винегрет да се смесят с нарязаните домати.

Още съставки за добавяне:

  • Сирене: Feta Cheese за забавен гръцки обрат, можете да добавите това в прясно или печено (ако печете, намажете с екстра върджин зехтин и печете при 375 градуса за 20 минути). Прясна моцарела за италианска версия, добавете и малко пресен босилек.
  • Протеин: Пиле на скара или скариди на скара
  • Зеленчуци: Моркови, боб, гарбанцо боб, червени чушки, авокадо
  • Плодове: Ягоди, диня

Съвети за доматена салата:

  • Ако добавите повече съставки към тази рецепта за салата от краставици с домати, не забравяйте да увеличите количеството дресинг, което правите.
  • Можете също да добавите лимонов сок вместо или в допълнение към червения винен оцет. Можете също така да замените оцета с червено вино за ябълков оцет.
  • Внимавайте, когато хвърляте доматите с дресинга, за да не загубите доматения сок от тях.
  • Това е лесна салата, която можете да приготвите преди време и може да седи на стайна температура до 2 часа преди сервиране.
  • Не съхранявайте доматите си в хладилник, преди да ги сервирате, това прави доматите меки.

Още лесни лесни рецепти:

Закачете това

Харесва ли тази рецепта? Запазете го на вашия съвет на Pinterest сега!