Бележка на редактора: Ако търсите салата, която е лесна за приготвяне и пълна с вкус, продължете да четете. Тази рецепта за салата от елда и броколи в дресинга Tangy Miso ще бъде освежаваща промяна в сравнение с салатите и отстрани, които обикновено се срещат в гърне. Уникалната комбинация от вкусове и пресни продукти ще направи тази салата такава, която всеки ще запомни. Хрупкав и хрупкав, този нов обрат на традиционната рецепта за салата от броколи ще бъде този, който ще искате да правите отново и отново. Ще ви хареса да имате тази рецепта в репертоара си следващия път, когато бъдете поканени на пъстърк!

miso

Тъмният вкус на елда придава на тази салата разнообразни вкусове, от дълбоките, ядкови зърна до остър, сладък дресинг. Кафявите и пигментираните ризи, пшеничните плодове и други зърнени храни са еднакво добри с мисо превръзката.

Общо време под 1 час

Направете рецепта напред

Повод на открито, шведска маса, шведска маса, вечеря на карти, непринудена вечеря, семейно събиране, дипломиране, пикник, парти на басейна, парти зад вратата

Курсове за рецепти Странични ястия

Вкус и текстура Хрупкави, хрупкави, ядки, умами

Вид ястие салата, зеленчук

Съставки

  • 1 чаша елда крупа
  • 1½ чаши вода
  • 2 супени лъжици червено мисо
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 супена лъжица тъмно сусамово масло
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 1 скилидка чесън, смлян или счукан
  • ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 чаши броколи, бланширани
  • ½ чаша жулиен морков
  • 2 люспи, смлени
  • ½ чаша кашу, препечено

Инструкции

В малка, тежка тенджера загрейте елдата крупа на средно силен огън. Завъртете крупите в тигана, препичайки ги, докато пропукат, горещи на допир и ароматни, около 5 минути. В цедка с телена мрежа измийте бързо горещата елда и изцедете старателно. Поставете 1½ чаши вода в тигана и оставете да заври. Добавете елдата, върнете да заври, покрийте плътно и намалете котлона до най-ниската настройка. Варете около 20 минути, докато цялата течност се абсорбира. Свалете съда от котлона и оставете да престои 5 минути, след това прехвърлете свареното зърно в купа, покрийте и оставете да се охлади до стайна температура.

В голяма мерителна чаша разбъркайте мисото, маслото от рапица и оцета, докато стане гладко. Разбъркайте сусамовото масло, джинджифила, чесъна, люспите от пипер и меда. Изсипете дресинга върху охладената елда и хвърлете, за да покриете.

За сервиране елдата се разстила върху плато и отгоре се броколи, морков и лук. Поръсете кашуто върху салатата и сервирайте. Като алтернатива, смесете зеленчуците в зърното и охладете.