салата

Салата от говеждо и перлено ечемик с прясно чимичури

Подготовка 5 минути
готвач 25 мин
  • Перлен ечемик, суров, ⅓ чаша (и)
  • Бебешки спанак, 2 шепи
  • Чери домати, 100 г, наполовина
  • Лимон, ¼ лимон (ове), сочен и подправен
  • Червен лук, ¼ среден, фино нарязан на кубчета
  • Магданоз, 1 чаена лъжичка (и), нарязан на ситно
  • Кориандър, 1 чаена лъжичка (и) нарязан, ситно нарязан
  • Люти люспи, 1 щипка (и)
  • Чесън, 1 скилидка (и), счукан
  • Зехтин, 1 чаена лъжичка (и)
  • Оцет от бяло вино, 1 чаена лъжичка (и)
  • Печено говеждо месо, постно, печено, 100 г, нарязано

Метод

Оставете да заври малка тенджера с вода и варете ечемика в продължение на 25 минути или докато го сварите. Като алтернатива можете да го поставите в безопасна за микровълнова фурна купа, да покриете с вода и след това да поставите плътен филм върху купата. Направете разрез в хранителния филм, за да може парата да излезе, след това микровълнова на слаб огън за 10-15 минути, докато ечемикът омекне и попие цялата вода.

Изплакнете с хладка течаща вода в сито или гевгир и ги отцедете.

Комбинирайте ечемика, спанака, чери доматите, лимоновата кора, сока и лука в купа и хвърлете, за да комбинирате.

За да направите чумичури, В малка купа за смесване комбинирайте кориандър, люспи от лют пипер, чесън, олио и оцет и разбъркайте добре.

Залейте ечемичената салата с говежди филийки, след това лъжица върху чимичури, за да сервирате.

Хранителни факти на порция
Прави 1 сервиране

Забележка: Ако хранителните единици се различават от книгата, следвайте следните хранителни единици.