зеленчуци

Смесена салата от зелени, гроздови и слънчогледови семки

Със съпруга ми се отправяме към забавен летен концерт тази вечер и си приготвям пикник! Приготвям няколко салати и вкусни енчилади от черен боб. Всички тези рецепти ще бъдат публикувани през следващите три дни. (Един по един хора!) Радвам се да споделя с вас. Те работят чудесно за вечеря на открито, опаковат се добре и изглеждат толкова красиви заедно.

Обичам комбинацията от тъмнозелени листни листа с червеното грозде. И кой не обича слънчогледовите семена? Заедно тази салата съдържа някои суперсилни антиоксидантни ползи. Ще се почувствате като супермен, когато приключите да ядете този.

Тази салата е илюстрация на Clean Eating, популярен стил на хранене, който се фокусира върху цяло, естествено, минимално. Не съм строг привърженик, но ценя изключително много нуждата от по-малко преработени храни в нашата диета. Наистина харесвам следните шест принципа на чисто хранене от Diane Welland MS, RD, автор на Пълното ръководство за идиоти за чисто хранене, 2009). Мъдра мъдрост, която всички трябва да следваме!

1. Изберете цели, натурални храни и се стремете да елиминирате или минимизирате преработените храни. Преработените храни са всичко в кутия, торба, консерва или опаковка и въпреки че винаги има няколко изключения от правилото (като торба пресен зелен фасул), по-голямата част от храните ви трябва да са пресни.

2. Изберете нерафинирани пред рафинирани храни. Въпреки че може да не е възможно през цялото време, можете да увеличите приема на пълнозърнести храни като кафяв ориз, просо, амарант и киноа. Фасулът и бобовите растения също са важни. Чистите захари включват мед, кленов сироп и дехидратиран сок от захарна тръстика.

3. Включете малко протеини, въглехидрати и мазнини при всяко хранене. Повечето от нас обикновено се справят добре с въглехидрати и мазнини, но често ни липсва протеин, особено в началото на деня, като на закуска и обяд. Протеинът е важен за изграждане на мускули и може също да помогне за ограничаване на апетита. Когато се яде през целия ден, това ни кара да се чувстваме сити по-дълго. Използвайте здравословни масла като зехтин, масло от рапица, авокадо, ядки, семена, ядково масло.

4. Внимавайте за мазнини, сол и захар. Това е по-лесно, отколкото си мислите, особено ако сте изрязали преработени храни, които са отговорни за повечето от излишните ни калории и високите нива на мазнини, захар и сол. Чистите храни обикновено са естествено с ниско съдържание на всички тези съставки.

5. Не пийте калориите си. Висококалоричните напитки като специални кафета и безалкохолни напитки, средно се нуждаят от допълнителни 400 до 500 калории на ден. Изберете първо вода или моят любим, неподсладен чай (всякакъв вкус). Други чисти напитки: нискомаслено, обезмаслено или бадемово мляко и 100% плодов сок, разреден с газирана вода.

6. Раздвижете се. Редовната физическа активност е задължителна поради много причини. Не само намалява мазнините, укрепва и изгражда мускули и ви помага да изгаряте повече енергия в покой, но поддържа сърцето, белите дробове и костите здрави и здрави.