От: Amy Katz · Публикувано: 6 август 2018 г. · Последна промяна: 6 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Салата с патладжан на скара с нахут и домати е ароматна рецепта, вдъхновена от средиземноморието. Това е веган, без глутен и здравословно.

нахут

Винаги съм се наслаждавал на ястия с патладжан в ресторантите, но приготвянето на лилавия зеленчук у дома никога не е било моят силен плюс.

Най-успешният начин, по който съм го приготвил, е като го изпека във фурната.

Но сега осъзнавам, че съм пропуснал най-лесния и според мен най-вкусният начин за приготвяне на патладжан.

Говоря за печене на скара!

Патладжаните или патладжаните се предлагат в различни форми, размери и цветове.

Те са членове на семейство пасленови, свързани с домати и картофи.

Знаете ли, че има поне десет различни разновидности на този зеленчук?

Вижте това ръководство, за да научите повече за тях.

Аз лично обичам по-слабите японски патладжани.

Те имат по-малко семена от по-голямата италианска версия и аз се наслаждавам на текстурата, когато готвя.

За тази рецепта за салата с патладжан на скара обаче не се колебайте да използвате кой сорт предпочитате.

Патладжанът е богат на диетични фибри, витамин В1 и мед. Също така е добър източник на манган, витамин В6, ниацин, калий, фолиева киселина и витамин К.

Патладжаните се готвят бързо на скара.

Обичам да ги нарязвам по дължина, да мажа всяка страна с малко олио и прах от сол и черен пипер и да ги пека от всяка страна за около пет минути.

Но не се притеснявайте, ако нямате външна скара.

Има няколко други възможности за приготвяне на вашия патладжан.

Можете да ги приготвите на грил тиган върху плота на печката.

Или можете да ги изпечете във фурната, докато омекнат.

И дори можете да ги направите във фритюрник, както прави моята приятелка Кадри, когато прави своя Air Fryer патладжан Dip.

Приготвянето на салата от патладжан на скара с нахут и домати е наистина лесно.

След като сте изпекли патладжаните на скара, оставете ги да си починат, докато се охладят достатъчно.

След това ги нарежете на парчета с размер хапка.

Останалата част от салатата е много проста:

Нахут (фасул гарбанцо)

Домати (обичам да използвам чери домати)

Оцет от бяло вино

Сол и черен пипер

Листа от пресен босилек

Тези традиционни средиземноморски вкусове са невероятни с патладжана.

Насладете се на салата с патладжан на скара с нахут и домати самостоятелно или с други ястия.

Обичам го за обяд. Ако искате, можете да го ядете с малко хляб на скара.

А за вечеря е прекрасно с прости ястия като спагети с чесън и зехтин.

Или тъй като скарата вече е гореща, можете да приготвите пържоли с гъби от портобело.

Салатата от патладжан на скара с нахут и домати е не само вкусна, но и красива.

Обичам цветни ястия, тъй като, както се казва, ядем първо с очите си.

А яденето на растителни ястия, пълни с плодове и зеленчуци, бобови растения и ядки, прави тялото ни щастливо и отвътре!