Публикувано: 27 юни 2016 г. · Променено: 1 януари 2018 г. от Anvita · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки · Този блог генерира приходи чрез реклами ·

Споделянето е загриженост!

Moghty Mung закуска ме прави носталгичен. Напомня ми за детските ми летни ваканции, когато посетих баба и дядо. Разбира се, с изключение на любовта и глезенето и разглезването ни, баба ми се погрижи и ние да се храним здравословно. Тя е най-здравият човек в моето семейство. Бих го отнесъл към храната, която е яла, и начина си на живот. Винаги е решена да остане активна и дори днес, когато наближава 90 години, тя обича да готви и да изпълнява собствените си поръчки и е по-разумна в социалните медии от много хора наполовина на нейната възраст. Тя е една от най-страхотните баби, които някога може да има.

могъщ

Така че днешната рецепта е препарат, който тя често приготвя за закуска. Прост лесен и питателен ‘Чуки Мунг Дал’, както тя го нарече. Моето малко дете обича тази закуска Might Mung. Тя често наблягаше на ползите за здравето на Mung. Вкъщи консумираме много цели зърна Mung, покълнали зърна mung, а също и олющен боб mung, който обикновено е известен като Yellow Mung Dal. Консумираме боб мунг в много форми, сладък и солен, в яхнии, салати, пържени ястия, пикантни крепчета, печива, банички и пудинг. Известно е, че те са един от най-здравословните източници на растителен протеин.

Макар че бобът мунг може да е нов за повечето хора в САЩ, те са част от традиционните аюрведични диети в Индия от хиляди години. Мунг бобът се счита за „една от най-ценните храни“ в древната индийска практика, която е традиционна форма на медицина от около 1500 г. пр. Н. Е.

  • Зърната мунг са висок източник на хранителни вещества, включително: манган, калий, магнезий, фолиева киселина, мед, цинк и различни витамини от група В.
  • Те също са много засищаща храна, богата на протеини, устойчиво нишесте и диетични фибри.
  • Можете да намерите боб мунг под формата на сух прах, като цели сурови зърна, „обелено обелени“ (точно както бихте намерили разцепен зелен грах), като боб юфка, а също и като покълнали семена (които са от вида, който бихте искали вижте използвани за сандвичи или салати).
  • Изсушените им семена могат да се консумират сурови, варени (цели или разцепени), ферментирали или смлени и смлени на брашно.
  • Поради високата си хранителна плътност, бобът мунг се счита за полезен в защита срещу няколко хронични, свързани с възрастта заболявания, включително сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване.

Клиничните доказателства продължават да показват, че растителните храни имат различни потенциални ползи за здравето, включително намаляване на възпалението.

  • 1 супена лъжица топено масло/избистрено масло (връзка в използваните продукти)
  • 1 ч. Л. Кимион/Jeera
  • ½ чаша органичен жълт разлят мюнг
  • 1 ¼ чаша вода
  • ⅛ чаша лук нарязан
  • ⅛ чаша домати нарязани
  • 1 супена лъжица кориандър нарязан
  • Сол на вкус
  • ¼ ч. Ч. Asafoetida/Hing
  • 1 Зелено хладно (по избор)
  • 1 ч. Л. Счукан черен пипер
  • Sp ч.л. Chaat Masala (по избор)
  • ½ ч. Л. Лимонов сок

  1. Загрейте избистреното масло в тиган.
  2. Закалете го с асафотида, зелено студено и кимион.
  3. Добавете изплакнат и старателно измит жълт разцепен мюнг.
  4. Добавете вода и сол и оставете да се готви, докато омекне и омекне.
  5. Добавете лук и домати заедно със счукан черен пипер.
  6. Гарнирайте го с кориандър и чаат масала.

Имате ли любима рецепта, която ви се предава от баба и дядо. Ще се радвам да чуя вашите коментари.