Често приеманият „мамят ден“ е често срещана тема в много диети и популярната кетогенна диета не прави изключение. Но ново изследване от университета в Оканаган на UBC казва, че само една 75-грамова доза глюкоза - еквивалент на голяма бутилка сода или чиния пържени картофи - докато е на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, може да доведе до увредени кръвоносни съдове.

доза

„Кетогенната - или кето - диета стана много разпространена за отслабване или за лечение на заболявания като диабет тип 2“, казва Джонатан Литъл, доцент в Училището по здравни и упражнения в UBCO и старши автор на изследването. "Състои се от ядене на храни, богати на мазнини, умерени на протеини, но с много ниско съдържание на въглехидрати и кара тялото да премине в състояние, наречено кетоза."

Малко казва, че диетата може да бъде много ефективна, защото след като тялото е в кетоза и гладува за предпочитаната от него глюкоза за гориво, химията на тялото се променя и то започва агресивно да изгаря мастните си запаси. Това води до загуба на тегло и може да обърне симптомите на заболявания като диабет тип 2.

„Интересувахме се да разберем какво се случва с физиологията на организма, след като доза глюкоза бъде въведена отново“, казва Коди Дърер, докторант и първи автор на изследването на UBC Okanagan. "Тъй като се знае, че нарушената толерантност към глюкозата и скоковете в нивата на кръвната захар са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, има смисъл да се разгледа какво се случва в кръвоносните съдове след удар на захар."

За своя тест изследователите набраха девет здрави млади мъже и ги накараха да консумират 75-грамова глюкозна напитка преди и след седемдневна диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Диетата се състои от 70 процента мазнини, 10 процента въглехидрати и 20 процента протеини, подобно на тази при съвременната кетогенна диета.

Свързани истории

„Първоначално търсихме неща като възпалителен отговор или намалена толерантност към кръвната глюкоза“, казва Дюрер. "Това, което открихме вместо това, бяха биомаркери в кръвта, предполагащи, че стените на съдовете са повредени от внезапния скок на глюкозата."

Малко казва, че най-вероятният виновник за увреждането е собственият метаболитен отговор на тялото към излишната кръвна захар, което кара клетките на кръвоносните съдове да се отделят и евентуално да умрат.

"Въпреки че това бяха иначе здрави млади мъже, когато разгледахме здравето на кръвоносните им съдове след консумация на глюкозна напитка, резултатите изглеждаха сякаш са дошли от някой с лошо сърдечно-съдово здраве", добавя Литъл. "Беше донякъде тревожно."

Изследователите посочват, че само девет лица, включени в проучването, са необходими повече работа за проверка на техните открития, но че резултатите трябва да дадат пауза на тези, които са на кето диета, когато обмислят измамен ден.

„Притеснението ми е, че много от хората, които се подлагат на кето диета - независимо дали става въпрос за отслабване, лечение на диабет тип 2 или някаква друга здравословна причина - може да премахнат някои от положителните ефекти върху кръвоносните им съдове, ако внезапно взриви ги с глюкоза ", казва той. "Особено ако тези хора са изложени на по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания на първо място."

"Нашите данни показват, че кетогенната диета не е нещо, което правите шест дни в седмицата и почивате в събота."