От Пат Бринкман - Разширение на OSU

храни

Искам да дам предимство на новогодишната си резолюция, за да направя по-здравословен избор на храна, но наистина нямам много пари, които да похарча за храна освен това, което вече харча. Как мога да направя по-добър избор на храна, без да наруша оскъдния си бюджет?

Добре е да искате да правите по-здравословен избор на храна и да не чакате до определена дата в календара, за да направите тази промяна. И, противно на общоприетото схващане, здравословната храна не трябва да е скъпа.

Всъщност, според Министерството на земеделието на САЩ, здравословните храни не са непременно по-скъпи от по-малко здравословните. В много случаи това зависи от това как измервате разходите за храните, които сравнявате. Например, USDA казва в писмено изявление, „плодовете и зеленчуците изглеждат по-скъпи от по-малко здравословните храни, когато цената се измерва с калории, а не с тегло или количество в средна порция. Мярката за цената има голям ефект върху това кои храни се определят по-скъпи. "

Освен това USDA установи, че когато сравнявате разходите за храни по тегло или размер на порциите, зърнените храни, зеленчуците, плодовете и млечните храни са по-евтини от повечето меса или храни с високо съдържание на добавена захар, сол или наситени мазнини, които запушват артериите. Също така според USDA морковите, бананите, марулята и бобът бяха по-евтини на порция от сода, сладолед, смляно говеждо или пържени картофи.

Докладът за хранителни планове на USDA: Cost of Food Report изчислява седмичните разходи за хранителна диета на четири различни нива: пестелив, евтин, умерен и либерален. Според доклада от февруари 2019 г. за четиричленно семейство (мъже и жени на възраст между 19 и 50 години и две деца на възраст между 2 и 5 години) цената на хранителна диета на пестеливо ниво е 130,70 долара на седмица, средно 1,55 долара на човек на хранене; нискотарифният план е $ 167,10 на седмица; планът с умерени разходи е $ 206,10 на седмица; а либералният план е $ 254.80 на седмица.

Храните, избрани за всеки план, се основават на Диетичните насоки за американците за периода 2015–2020 г., според Карол Смъртс, специалист на територията на младежкото хранене и уелнес в Държавния университет в Охайо. OSU Extension е обхватът на държавния университет в Охайо, Колеж по хранителни, селскостопански и екологични науки.

„Възможно е да се храните на диета, която отговаря на диетичните насоки на USDA на средна цена от 1,50 долара на хранене в централната част на Охайо“, каза тя. „И има спестяване на разходи и ползи за здравето, свързани с консумацията на по-малко нездравословни продукти и храненето на по-малки порции.“

Smathers предлага следните съвети за проследяване на по-ниските разходи за храна, като същевременно увеличавате избора си на здравословна храна:

Определете бюджета за пазаруване на хранителни стоки. Изчислете броя на храненията, които ще се ядат у дома, след което умножете това число по 1,50 долара, например, на човек. Общата сума е сумата, която бихте похарчили за покупката на хранителни стоки.

Създайте списък с хранителни стоки, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини, за да отговорите на препоръките на MyPlate. Не забравяйте, че ако напълните половината количка с плодове и зеленчуци, е по-вероятно да напълните половината чиния с продукти.

Ограничете покупките на преработени храни.

Проследявайте храненията си. Не пазарувайте отново, докато не бъде изяден целевият брой ястия, които сте предвидили.

Въпреки че може да е предизвикателство да се придържате към плана си, изследванията показват, че средното време, необходимо на някой, за да се придържа към нов навик, е 66 дни, каза Smathers.

„Така че, ако искате да развиете ново поведение, това ще отнеме поне два месеца, а за много хора това просто не е достатъчно“, каза тя. „Придържайте се по-дълго и ще получите навик, който можете да запазите, без да мислите.“ (автор: Turner, T. (2019). Chow Line е услуга на Университетския колеж по хранителни, селскостопански и екологични науки в Охайо и неговите обхватни и изследователски звена, Разширението на държавния университет в Охайо и Центъра за научни изследвания и развитие на селското стопанство в Охайо.

Пат Бринкман е преподавател по семейни и потребителски науки за разширение на държавния университет в Охайо в окръг Файет.