Феновете на здравословната храна от години говорят за семена от чиа. Сега някои проучвания показват полза за тези семена при диабет. Възможно е семената от чиа да ви помогнат.

семена

Чиа е билка в Lamiaceae семейство растения, свързани с мента и градински чай. Расте в Мексико и Централна Америка. Това е същото растение, което се превърна в мода преди няколко години като „Chia Pet“. Когато поливате домашен любимец от чиа, той отглежда „козина“ и става някак сладък. Но ние говорим тук за яденето на семената и техните ползи за здравето. Защо Чиа сега получава толкова много медиен шум?

Писайки за Diabetic Connect, Jewels Doskicz, RN, обясни: „Семената от чиа са общ протеин“ (което не са много растенията). „Те са богати на фибри, богати на здравословни омега-3 (всъщност по-високи от сьомгата), а също така са богати на калций и антиоксиданти.“

Доклад в Harvard Health Blog подчертава проучвания върху животни, при които диетата с високо съдържание на чиа е довела до по-нисък LDL или „лош“ холестерол и по-висок HDL, добрият холестерол. Яденето на много чиа също понижава триглицеридите (нивата на мазнините в кръвта). В проучване на 20 души с диабет, един сорт семена, наречен Salba, помага на участниците да контролират кръвната глюкоза, намаляват кръвното налягане и понижават С-реактивния протеин, основен маркер за риска от сърдечни заболявания. Изследването е публикувано в списанието Грижа за диабета.

Омега-3 маслата и антиоксидантите в чиа са здравословни, но съдържанието на фибри може да е по-голяма полза. Изглежда, че семената от чиа забавят преминаването на глюкозата в кръвта. Те ви засищат и така намаляват апетита. Маслата са добър енергиен източник - ацтеките са носили торби с тях, за да продължават да се разхождат на голяма надморска височина.

Ако искате да опитате семена от чиа, как ги приемате? Читател от онлайн групата за поддръжка на Американската диабетна асоциация зададе този въпрос и получи много отговори от феновете на чиа. Един потребител публикува списък с 40 начина да ги използва. Можете да ги добавите към вода, сок или мляко, за да се получи плътна течност, която може да се пие или да се използва при печене като заместител на яйца. Можете да ги добавяте към супи, салатни превръзки или смутита като хранителен сгъстител.

Всъщност можете да добавяте семена от чиа към почти всичко - предлагат се сосове за барбекю, яхнии и ориз. Можете също така да ги ядете направо, въпреки че някои хора не харесват структурата. Тъй като те са толкова малки, те не трябва да се смилат, както правят другите семена. Според бюлетина на клиниката в Кливланд, единственият рисков фактор е, ако приемате разредители на кръвта или лекарства за кръвно налягане. Чиа не реагира добре с тях (и не трябва да се яде от хора с разредители на кръвта).

Един потребител на Diabetes Forum коментира, че семената издържат повече от две години, без да се развалят, „по-дълго от някои преработени храни. Откривам, че тя стабилизира кръвната ми глюкоза. Използвам го във всички мои печени изделия. Правя гореща зърнена закуска сутрин с нея. Страхотен е и при приготвянето на шоколадов пудинг. Когато го смесите с течност, той ще се желира. То е толкова близко до чудодейната храна, колкото можете да намерите. "

Семената от чиа са широко достъпни в магазините. Не съм сигурен как някой проверява дали семената в опаковката са висококачествени или дори че наистина са чиа. Те могат да струват до 10 долара за паунд, но са много по-евтини (3 до 4 долара за паунд) на места като Costco - според мен не са твърде високи за семена. Ако нашите читатели имат повече информация или опит със семена от чиа, моля да ни уведомите.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.