Тъй като времето се охлажда, ние се готвим за промяна. Носим по-топли дрехи, подгряваме отоплението и избираме по-утешителна храна. Но въпреки цялата тази промяна, ние често се забиваме в една и съща рутина. Ето защо може да искате да преосмислите хранителните си навици.

променят

  1. Яжте сезонно

Ако храната ви е пътувала отдалеч до чинията ви, ще пропуснете така необходимите хранителни вещества (да не говорим за вкуса). За да се спре гниенето на плодове, зеленчуци и месо при транзит, продукцията се бере или преждевременно или се инжектира с изкуствени консервиращи агенти. Преглед в Journal of Science of Food and Agriculture разкри, че храненето на храната спада значително в дните след прибиране на реколтата. Например, спанакът губи 75% от своя витамин С, когато се съхранява в продължение на седем дни; а морковите губят 10%. На всичкото отгоре плодовете и зеленчуците се охлаждат по време на транспортирането, последвано от изкуствено узряване през „гореща къща“ - и двете прекратяват вкусния си вкус.

  1. Бюджет приятелски

Често се смята, че здравословното хранене ограничава бюджета ви. Но яденето сезонно всъщност е по-евтино. Това е така, защото предлаганата храна струва на фермерите по-малко реколта; а транспортните компании по-малко да разпространяват. Следователно това се отразява в потребителските разходи. Вижте това ръководство за сезона тази есен/зима.

3. Сезонното е устойчиво

Храненето със сезона помага за насърчаване на по-устойчива, устойчива хранителна система. Това е така, защото транспортирането на храна на големи разстояния изисква много енергия, която произвежда вредни парникови газове. След това има допълнително охлаждане, опаковане и съхранение на несезонни продукти, което оставя по-голям отпечатък върху околната среда.

  1. Времето за прибиране на реколтата е точното време

Изглежда, че природата знае с какво се нуждаят телата ни. През есента богатите на антиоксиданти ягоди са на върха си, а цитрусовите плодове като портокали, мандарини, кръвни портокали и лимони оживяват през зимата - осигурявайки стимулиращ имунитета витамин С, който ни помага да се предпазим от настинки и грип. Идват пролетта и лятото, узряват тропически плодове като пъпеши, нектарини и праскови. Те са пълни с бета-каротини и каротеноиди, които помагат за предпазване от увреждане от слънцето. Така че проследете какво е през сезона и ще получавате основните хранителни вещества през цялата година.

  1. Сезонна подкрепа местна

Изборът на продукция в пиковия сезон е лесен начин за подкрепа на местните австралийски фермери. Освен това няма гаранция, че основните супермаркети не са държали храни на склад, докато не са готови за продажба. Така че, помислете за размяната на вашия голям бакалин за местния фермерски пазар и със сигурност ще получите най-доброто от прясна, органична, устойчива храна.

  1. Прясното е изследване на храна

Храненето със сезона е сигурен начин да разширите разнообразието от храни във вашата диета. Позволете си да бъдете изложени на нови вкусове и с него ще приемете по-здравословна и по-добре закръглена диета.

Кои са любимите ви сезонни плодове или зеленчуци?