Когато идеите на Бил Маккибен за ядене на местно ниво обхванаха държавата преди около десет години, ние с Ник скочихме направо. Имам огромно чувство на благодарност, когато сядам да ям и мога да погледна над масата храни, от които знам произхода. Благодарен съм за експертния опит на нашия земеделски производител и труда, който той полага за отглеждането на храната ни голяма, здравословна и красива. В храната се улавят добрите разговори, които водим, когато слезем във фермата, за да вземем зеленчуците си. Част от нашето хранене е времето, което прекарвам навън в тихата, слънчева, широко отворена ферма, подбирайки зеленчуците си, бране на някои от тях от храста. Хранейки се местно, ние наемаме и нашите съседи, което от своя страна поддържа общността ни здрава с добре платена, квалифицирана работа. Поддържаме земеделие, така че ще продължи да има ферми и земята ще продължи да бъде работещ пейзаж. Не е твърде измислено да се каже, че като ям местно, не позволявам на парчето ни да се превърне в паркинги, а съседите ми в касиери.

сезонна

Имаме членство във ферма, поддържана от общността. Нашият абонамент ни купува веднъж седмично дял зеленчуци, които отиваме във фермата, за да ги вземем.

И така е с енергията, която излиза от контакта. Съвременната електрическа мрежа е свързана с постоянно подаване на 120 волта електричество 24-7: без пропуски, без прекъсвания, без недостиг, прекъсвания или ограничения от всякакъв вид. Няма ритъм за използване на електрическата мрежа от мрежата: няма партиди или кофи, няма доставки или работно време, няма бюджет, няма край ... Или поне така изглежда. Както при всички системи, начинът, по който използваме електричеството, се е развил в отговор на начина, по който се доставя, а очакванията около това, което представлява качествена енергия, се развиват в отговор на това как използваме електричеството. Ако електричеството беше достъпно само за 12 часа всеки ден (ситуация, която мисля, че би работило добре за повечето хора), никога нямаше да има малки електрически уреди, които да се върнат в нулево състояние всеки път, когато загубят мощност (тези мигащи електрически часовници са малки билбордове с надпис „Чувстваме се право на неограничено, непрекъснато електричество.“) Много е лесно да се използва безмислено електричество. Американците искаха енергийна система без ограничения. Внимавайте какво искате.

Тревожен въпрос, който трябва да обмислите, е, че ако вашата система не ограничава консумацията ви, добре ли е да използвате колкото можете повече? С храната може би последиците от това са очевидно неетични: пропиляната храна е здраво свързана в нашето въображение с гладни хора в ... Етиопия ... или някъде. С енергия, ако не я използвате или ако я използвате много, това засяга ли вашите съседи или някой в ​​друга държава, далеч? На чинията няма лежещи kWh, неизядени. Пропиляно ли е? Щеше ли просто да седне в контакта и да чака следващия път, ако не го използвате? Ако използваме електричество, означава ли това някой, някъде другаде не може? Една от мечтателките за опазване на енергията, Линда Уигингтън, отбеляза, че се държим така, сякаш единственото съображение за това колко енергия използваме е дали можем да платим за нея; че няма етично значение за използването на енергия. Чакай ... там ли е?

По начин, който намирам за особен за разглеждане, ние успяваме да имаме елемент на сезонно хранене с енергия в нашето потребление на енергия в домакинството. Това, което искам да кажа с това е, че има ограничения, наложени на нашето потребление на енергия, които произтичат от условията на околната среда. Начинът, по който използваме енергията, отговаря на тези условия. Той е само сезонен в смисъл, че ограниченията понякога са свързани с времето, но не е сезонен в смисъл, че е ежегодно цикличен или свързан с вегетационния сезон. Вместо да се отнасяме към енергията като към неограничена стока, която се предлага в каквото и количество да искаме, в даден момент забелязваме всяко време на деня, нощта или сезона, понякога обмисляме кога използваме енергия, за да можем да я използваме по начин, който се възползва от нашата местна енергия околен свят. Ние избираме тази сезонност. Ние сме свързани с мрежата и бихме могли просто да пуснем електричеството да изтече от контакта, без да обмисляме какво, как и кога го правим. Това би било най-лесният начин да направите всичко. Но ние имаме инструментите, знанията, любопитството и мотивацията да постъпим по друг начин, така че понякога ядем местна енергия.

Първото сезонно енергийно хранене, което взех под внимание, беше веднага след инсталирането на нашата слънчева фотоволтаична система. Все още не измервахме електричеството, така че всичко, което генерирахме, беше изпратено до електрическата мрежа, без да бъде отчетено. По това време смятах, че е най-добре да използваме това електричество, докато се генерира, вместо да го оставим да изчезне в мрежата и след това да използваме същото електричество по-късно (за нужда, която в крайна сметка ще трябва да бъде задоволена). Говорих за това в публикацията Да запалим голямото, дебело прасе на бойлер.

Ето три от моите слънчеви готварски печки в паралелни тестове. Трябва да ги ориентирам към слънцето на всеки час или така.

Любимото ми сезонно енергийно хранене е слънчевото готвене. Имам няколко различни вида соларни готварски печки и когато е слънчево, се опитвам да приготвим вечерята си да се готви до 10 часа сутринта. Това изисква много предварително планиране, което означава, че трябва да гледам отчета за времето, за да мога суровото ястие да е готово сутрин в слънчев ден. Освен това отнема известно внимание през целия ден, защото моите готварски печки трябва да следват слънцето през небето, което означава, че трябва да ги въртя ръчно. Мога да правя слънчево готвене през зимата в един наистина светъл ден, но прозорецът за готвене е малък, така че храната трябва да е такава, която да се готви бързо. Енергията в супермаркета е лесна. Сезонното енергийно хранене отнема планиране, време, отдаденост.

Сушенето на пране навън отнема повече време, не може да се прави нито един ден и оставя тежките дрехи малко влажни.

Много приятна форма на сезонно хранене с енергия е сушенето на дрехите ни навън. Открихме, че електрическата сушилня добавя една трета към половината към нормалната ни ежедневна употреба и станахме много по-мотивирани да обесим дрехите си да изсъхнат. Всичко беше добре и добре през лятото, когато можехме да сушим дрехите си почти винаги, когато пожелаем. Хайде да паднем, дрехите ни излязоха от линията, миришещи на дървесен дим. В тъмната част на зимата просто не се случва изсъхване на открито. Вече навлязохме в слънчевата част на зимата и Ник започна да окачва дрехите. Можем да изсушим товар в един пълен слънчев ден, освен че дънките са малко влажни и им трябват няколко минути пред печката, за да ги довършат. И това е дори с прищепката от сенчестата страна на къщата! Окачването на товар на линията отнема около 20 минути и въвеждането му - около 5 минути. Зареждането на сушилнята отнема само около 40 секунди.

Нашата електрическа програма следи колко електроенергия генерираме и я съхранява като кредит по нашата електрическа сметка. Можем да запазим кредита само през последните дванадесет месеца.