Тази вечеря с треска и зеленчуци е идеална за натоварени делнични дни. А комбинацията от печена треска, бебешки картофи, сладки картофи и броколи със сигурност ще бъде фаворит за семейството.

veggie

Така че това тук е едно от любимите ми ястия. Риба + картофи + зеленчуци. Вкусът му е добър, напомня ми за детството и винаги се съгласява с червата ми.

Обикновено ядем морски дарове за вечеря поне два пъти седмично, плюс често веднъж за обяд. Смятам себе си за полупецетарианец, така че е добре, че останалата част от семейството ми също обича морски дарове! В днешно време моите момчета го обичат почти по всякакъв начин: на скара, печени и изпечени. Но когато бяха по-млади, всички се занимаваха с домашни хапки от треска! (Чудесен начин да накарате децата си да се закачат на риба, бих могъл да добавя!) (В тези недоспали ранни дни на родителство също купих много рибни пръчки на д-р Прагер!)

Що се отнася до приготвянето на риба, обикновено го улеснявам - само малко EVOO, сол, черен пипер и лимон. Пресни билки. И понякога малко чесън, особено с скариди.

Тъй като живеем на брега, имаме достъп до пресни, местни морски дарове като треска. Имаме дори два квартални рибни пазара, което е чудесно, тъй като означава, че мога да взема морските дарове в същия ден, в който планирам да ги направя - което е идеално при готвене на риба.

Хрупкавата атлантическа треска в тази вечеря е адаптирана от Sheny Pan Shell Rawn’s Sheet Pan Panko Crusted Cod с лятна царевица, домати и босилек. Джени е невероятен кулинарен диетолог, базиран на Кейп Код, с акцент върху морските дарове. Тя определено си заслужава да бъде последвана, ако търсите вкусни рецепти и вдъхновение.

Вечерите с тигани са популярни поради лесната им подготовка, лесните указания за готвене и дори по-лесното почистване. Въпреки че може да успеете да поставите тази вечеря на един тиган, аз намирам, че е още по-добре разделен между 2 тигана и след това комбиниран за красива презентация.

Използването на тигани от 2 листа позволява на зеленчуците много място за размахване за равномерно печене. Също така ви позволява да смесвате храни, които имат различно време за готвене. Например рибата и броколите се готвят за по-малко от 15 минути, докато картофите се нуждаят от още 10-15 минути.