Обичате ли да пиете зеленчуците си? И не, нямам предвид зелените смутита. Днешната публикация е за доматен сок. Нека запазим зелени смутита и зеленчуков сок - смес от зеленчуци - за още един ден.

класически

Чаша доматен сок от 8 унции съдържа около 40 калории, 9 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g протеин и различни витамини и минерали, включително витамини А и С и калий. Доматеният сок не е важен източник на мазнини.

Суровият домат съдържа малко натрий. Така че дори несоленият доматен сок има малко натрий, около 25 mg натрий на чаша от 8 унции. Чаша от 8 унции търговско приготвен доматен сок със сол като съставка съдържа около 600 mg натрий. Натрият не добавя калории към храната, така че калориите в сока ще бъдат еднакви.

  • Купува: Изберете доматен сок с намалено или ниско съдържание на натрий, за да ограничите добавения натрий в диетата.

Доматеният сок обикновено се предлага в стабилна бутилка. Потърсете бутилки с дата на „използване до“, доколкото е възможно. Датите „Използване до“ са мярка за качество. Ако в магазина има разпродажба на бутилки с доматен сок, близки до датата на „използване до“, все пак помислете за закупуването му. След като датата на „употреба до“ премине, сокът може да има не толкова свеж вкус, колкото преди датата, но все пак трябва да бъде безопасен за пиене, стига бутилката да е затворена по друг начин и да не е била повредена или държана небезопасно.

  • Цена: Цените на доматения сок ще варират в зависимост от марката, размера на бутилката и всички допълнителни съставки, като например в пикантни или люти стилове от доматен сок. Изберете марка, която отговаря на вашия бюджет и лични вкусове.
  • Магазин: Съхранявайте неотворени бутилки доматен сок при стайна температура на тъмно и хладно място. Неотворените бутилки могат да се съхраняват и в хладилник.

След отваряне съхранявайте бутилката в хладилника и използвайте в рамките на 1 седмица. Марката доматен сок може да има препоръчана дата на годност на опаковката, която можете да следвате.

За да замразите доматен сок, изсипете сок в пластмасови контейнери с фризер и оставете половин инч до пълен инч пространство за глава; сокът ще се разширява, докато замръзва. Използвайте в рамките на няколко дни след размразяване.

  • Приготви се: Търговският доматен сок може да се използва от бутилката без друга подготовка. За да направите свой собствен доматен сок, Националният център за опазване на домашната храна има инструкции: Консервиране на доматен сок и замразяване на доматен сок.
  • Яжте: От пиене на чаша до готвене с доматен сок, насладете се на гъвкава храна!

Бавна печка Чили (Обслужва 4)

Помислете за нарязване на зеленчуците, източване на зърната и покафеняване на месото предишната вечер, за да ускорите сглобяването сутрин. Съхранявайте ги в отделни контейнери в хладилника.

1 lb 93% постно смляно пуешко месо
Доматен сок от 16 унции (с ниско съдържание на натрий, ако е наличен)
1 15-унция консервиран червен боб, изплакнат и отцеден (с ниско съдържание на натрий, ако има такъв)
8-унция чешмяна вода
1 средна глава лук, нарязан на кубчета
1 скилидка чесън, смлян (или 1/4 ч. Л. Чесън на прах)
2 супени лъжици чили на прах
1 супена лъжица смлян кимион
1 ч. Л. Сушен риган

1. В тиган на умерен огън гответе пуйка, докато покафенее, като се разбие на малки парченца. Отцедете мазнината от месото.
2. Добавете варена пуйка и останалите съставки към 3-литров или 4-квартов бавен котлон. Разбъркайте, за да се комбинира. Ако чилито изглежда сухо, добавете още вода, докато сместа се покрие.
3. Покрийте бавната печка с капак. Гответе на НИСКО за 8-12 часа или на ВИСОКО за 4-5 часа.

Хранителен анализ на порция (без намаляване на натрий): 320 калории, 4 g мазнини, 710 mg натрий, 29 g въглехидрати, 7 g фибри, 43 g протеин

Хранителен анализ на порция (със съставки с ниско съдържание на натрий): 290 калории, 4 g мазнини, 380 mg натрий, 24 g въглехидрати, 7 g фибри, 40 g протеин