готовност

С пандемията COVID-19, която обхваща света и регионите, налагайки забрани за пътуване и дори карантини, помага да бъдете подготвени за всичко, което може да се развие в дните и седмиците напред. Някои хора се самоизолират в продължение на две седмици, за да се опитат да прекъснат веригата на предаване на коронавирус.

Телевизионното отразяване показва, че хората се запасяват с тестени изделия, ориз и боб, както и други доставки с високо съдържание на въглехидрати и стабилност в рафта. (И, да, паникьосани покупки на тоалетна хартия.)

Но ако се храните с ниско съдържание на въглехидрати или кето, какво трябва да направите, за да запазите себе си и семейството си в безопасност? Каква храна трябва да имате под ръка в килера, хладилника и фризера?

Ето шестте препоръки на Diet Doctor за готовност за COVID-19:

1. Приемете социално дистанциране сега

Не чакайте правителствата или местните здравни власти да налагат ограничения и карантини. Направете малко, за да спрете разпространението на вируса и да изравните кривата на разпространение. Това означава:

  • постоянно практикувайте добра хигиена на ръцете, или си мийте добре ръцете с вода и сапун, или често използвайте дезинфектант за ръце
  • не пипайте лицето си
  • избягвайте всякакви големи събирания
  • продължете да пътувате до основни пътувания
  • спазвайте разстояние от 3 фута (1 метър) от другите
  • стойте си вкъщи, ако сте болни
  • помислете за работа от вкъщи, ако е възможно
  • избягвайте обществения транспорт, когато е възможно; ходенето е по-безопасно
  • помислете за самоизолация, ако сте пътували или ако смятате, че сте били изложени на вируса.

Ако във вашата страна или регион има потвърдени случаи на COVID-19, приемете, че новият коронавирус тихо циркулира вече дни или седмици.

В Diet Doctor сме взели решения да направим всичко, за да прекъснем веригата на предаване на болести. Отменихме всички международни пътувания, отменихме присъствието си на Low Carb Denver 2020 и инструктирахме всички служители да работят от вкъщи в продължение на две седмици.

Такова социално дистанциране ще изглади кривата на геометрично увеличаване на броя на случаите, ще намали шанса нашите болници и интензивни отделения да бъдат претоварени и ще помогне да се намали необходимостта от по-драстична подготовка и действия по спешност по-късно.

2. Запасете хладилника си с опции с ниско съдържание на въглехидрати

Тъй като е малко вероятно пандемията да доведе до прекъсване на захранването, можете да складирате хладилника и фризера си, за да осигурите на семейството си няколко седмици доброволна самоизолация или наложена карантина.

Някои доклади показват, че хората се запасяват с продукти като спам и месни консерви, но не забравяйте, че няма нужда да купувате храна, която не харесвате и никога не бихте яли в нормални ситуации, само защото коронавирусът циркулира.

Пазарувайте както обикновено за вашия хладилник. Обмисляте използването на организатора на хранене Diet Doctor със списъци за пазаруване за рецепти от две седмици.

Като цяло помага да се вземат тези нисковъглехидратни скоби:

  • яйца - яйцата могат да издържат в хладилника поне пет седмици (щракнете за идеи за рецепти за яйца)
  • сметана - тежка сметана, сметана за маса и заквасена сметана
  • сирене - чедър, моцарела и крема сирене са особено удобни за рецепти.
  • зеленчуци с по-дълъг живот - вземете марули и листни зеленчуци, които да използвате първо, но по-твърди зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като къдраво зеле, рутабага, тиквички, корен от целина, целина, копър, броколи, карфиол всъщност могат да издържат няколко седмици, ако се съхраняват правилно в по-хрупкавото чекмедже.
  • месо и/или риба - говеждо месо, бекон, твърда наденица, котлети и пържоли, филе от риба
  • масло

Ако някой от елементите във вашия хладилник е близо до датите на изтичане, обмислете да ги разпределите в по-малки размери и да ги съхраните във фризера.

Броколите и цветните цветни цветя могат да бъдат бланширани и замразени. Тиквичките могат да бъдат спирализирани или настъргани и да се съхраняват с месеци във фризера, за да се използват като основа за тестени сосове или като съставка в супи или гювечи.

3. Запасете вашия фризер с опции с ниско съдържание на въглехидрати:

Помислете за закупуване на някое от следните:

За по-лесна употреба разпределете всичко, което искате да замразите, в обичайните размери на рецепти или порции, за да можете да размразите и да използвате, ако е необходимо.

Освен това, всеки път, когато правите рецепта за запекани с диетичен лекар, помислете за замразяване на някои допълнителни порции, за да се размразят за по-късна употреба.

4. Запасете килера си с опции с ниско съдържание на въглехидрати

Редица продукти, стабилни на рафта, са удобни, за да ги снабдите добре. Не са ви необходими всички, но помислете за тези, които бихте искали да използвате въз основа на вашите лични предпочитания.

  • консерви и стъклени изделия - сьомга, риба тон, люспено пиле, месо от скариди, месо от раци, миди, пушени стриди, цели домати, доматено пюре, маслини, артишок и печени чушки
  • орехови брашна- бадемово брашно и кокосово брашно
  • псилиум обвивка - този сгъстител с ниско съдържание на въглехидрати е много полезен при рецепти за печене и кори за пица; семената от чиа също имат удебеляващи качества
  • ядки - орехите, макадамия, пекани, бразилски ядки и бадеми са най-нисковъглехидратните (вижте нашето ръководство за ядки с ниско съдържание на въглехидрати)
  • резки - говеждото, свинското, бизоните, еленското месо, дори сьомгата вече се сушат и продават като резки продукти с дълъг срок на годност; търсете марките без захар или възможно най-ниското количество
  • различни сухи стоки - не забравяйте зехтин или други олио за готвене, топено масло, сол и черен пипер, сухи подправки, лук и чесън

5. Проследяване и управление на срока на годност на храните.

Разочароващо и разточително е да се налага да изхвърляте хубава храна, особено ако стане трудно да пазарувате за още.

Един прост трик е да направите списък на всички хранителни продукти във вашата килера, хладилник и фризер и да отбележите срока на годност. Закачете го в хладилника си. След това, докато планирате храненето си, се стремете да включите елементи, преди да изтекат.

Докато зачерквате списъка с артикули, вие лесно разбирате какво трябва да попълните, когато можете да пазарувате отново.

Както беше отбелязано по-горе, можете също да планирате да замразите артикулите, когато наближат датите си на изтичане, но не забравяйте да отбележите нови елементи във фризера в списъка си с изтичане на срока на годност, за да ги използвате и вие.

6. Уверете се, че имате лични неща

Ще трябва да помислите какви нехранителни запаси трябва да имате под ръка. Те могат да включват:

  • допълнителни запаси от лекарства
  • храна за домашни любимци и консумативи за домашни любимци
  • кафе и чай
  • паста за зъби, шампоан и други продукти за лична хигиена
  • сапун за пране, сапун, сапун за ръце и дезинфектант за ръце (ако можете да намерите такъв)
  • добър комплект за първа помощ при леки наранявания
  • и да, тоалетна хартия - но не съхранявайте и оставяйте някои за други


За щастие, COVID-19 няма вероятност да наруши захранването или да замърси водата, така че за разлика от повечето аварийни комплекти за подготовка, не е нужно да се запасите с бутилирана вода или доставки за пречистване на вода.

Също така не са необходими фенерчета, батерии, свещи, кибрит, радио с батерии и други важни неща за прекъсване на електропреносната мрежа. Но имайте предвид, че за бъдещи извънредни ситуации винаги е разумно тези предмети да са ви под ръка.

Запазете спокойствие, бъдете в безопасност и бъдете здрави!

Коронавирус: Какво трябва да направим днес

Това е сериозно. Може да се наложи да предприемем някои доста екстремни мерки днес, за да избегнем или намалим бедствие, причинено от коронавируса. Ето какво може да означава това през следващите няколко седмици или месеци.

Укрепване на имунната ви система за борба с коронавируса

Ръководство Можете ли да подсилите имунната си система за борба с коронавируса? Ето какво трябва да знаете.