2 - Не ми хареса

крем

1 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Шоколадовият кремообразен пай не е просто специална вечеря - той е идеалният десерт за всяко тържество. Обичаме добавения нюх на шоколадови къдрици отгоре, но красива струйка бита сметана на всяко парче би изглеждала също толкова елегантна.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте 9-инчова форма за пай със спрей за готвене.

За приготвяне на коричка: Обработвайте шоколадови вафли в кухненски робот, докато се смилат фино. Добавете масло и мляко; пулс, докато се комбинира. С ръце натиснете сместа отдолу и нагоре по стените на подготвената форма за пай. Печете 12 минути. Прехвърлете в решетка.

За приготвяне на пълнеж: Комбинирайте захар, царевично нишесте и сол в голяма тенджера. Разбийте млякото и яйцата в средна купа, след това разбийте със захарната смес. Гответе на средно-слаб огън при непрекъснато бъркане, докато около краищата започват да се образуват мехурчета. Гответе, разбърквайки енергично, още 2 минути. Прецедете през сито в голяма купа. Разбийте шоколада, докато се разтопи напълно.

Изсипете пълнежа в кората. Натиснете парче пластмасово фолио директно върху повърхността, за да предотвратите образуването на "кожа". Приберете в хладилник, докато стегне, около 3 часа.

За приготвяне на топинг и украса на пай: Точно преди сервиране разбийте сметана и ванилия в купа с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Загладете всички линии по повърхността на пая с гърба на лъжица. Лъжица или лула (с торбичка за сладкиши) 10 купчини бита сметана около ръба на баницата. Украсете с шоколадови къдрици.

Направете напред съвет: Подгответе се през стъпка 4 и оставете в хладилник за до 1 ден. Декорирайте непосредствено преди сервиране.

Съвет: За достойни за пекарни шоколадови къдрици, започнете с омекотяване на блокче горчив или полусладък шоколад само малко: микровълнова печка с 20% мощност (Ниска) в 15-секундни изблици, докато едва омекне, не е топла. Използвайте белачка за зеленчуци, за да обръснете шоколада на къдрици.