Много хора изпитват газове и подуване на корема, след като ядат хляб.

хляб

Това подуване може да предизвика смущаващ вятър или да ви накара да разкопчаете колана си или да се преоблечете в по-свободни дрехи. Освен подуване на корема, може да имате и болки в стомаха, диария и други дискомфортни симптоми.

Добрата новина е, че ако установите, че коремът ви се подува тревожно след ядене на хляб, има неща, с които можете да помогнете.

Какво причинява подуване на корема след ядене на хляб?

Има много причини, поради които подуването може да се случи след хранене. При хляба основният проблем е, че пшеницата е трудно смилаема.

По време на храносмилането храната ви се разгражда на малки компоненти, които се абсорбират през лигавицата на червата. Всяка храна, която не може да се разгради правилно и да се абсорбира, има потенциал да бъде ферментирана от чревните бактерии. Този процес на ферментация създава газта, която причинява подуване, вятър и дискомфорт.

Хлябът и други продукти на основата на пшеница съдържат няколко вещества, които ги правят особено трудно смилаеми - което означава, че има повече материали за ферментация на чревните бактерии. Тези вещества включват:

Ензимни инхибитори. Те пречат на чревните ензими (амилаза и трипсин), които усвояват протеини и нишесте [1] .

Аглутинин от пшеничен зародиш. При проучвания върху животни е установено, че това вещество пречи на храносмилането на протеини и спира отделянето на ензимите, които усвояват храната [2, 3] .

Фруктани. Това са вид захар в хляба, която чревните бактерии обичат да ферментират [4] .

Глутен. Този добре познат хляб протеин може да причини проблеми, като предизвика освобождаването на химикал, наречен зонулин, от лигавицата на червата [5]. Освобождаването на зонулин създава празнини в чревната стена, позволявайки частично усвоени частици храна да преминат в кръвния поток. След това тези частици стимулират организма да изгради имунен отговор, който уврежда лигавицата на червата и влияе отрицателно върху храносмилането.

Високо съдържание на фибри. Макар и здравословно вещество, много фибри могат да направят подуването на корема по-вероятно, тъй като чревните бактерии са особено добри при ферментацията му.

Всички тези компоненти могат да добавят към лошо смилаема храна, която след това е на разположение на вашите чревни бактерии да ферментират.

Разбира се, много хора нямат проблем с хляба. По-вероятно е да получите подуване на корема, ако:

Имате дисбаланс в чревните бактерии (дисбиоза).

Имате синдром на раздразненото черво (IBS), свръхрастеж на бактерии в тънките черва (SIBO) или някакво възпаление на червата.

Склонни сте да имате запек.

Често ядете набързо, не дъвчете добре храната си или не се разсейвате, докато ядете [6] .

Вие сте особено стресирани, тъй като тялото ви усвоява храната по-малко ефективно, когато сте в режим битка или полет.

Направете си тест за подуване на корема. Намерете тест, подходящ за вас.

Как да избегна усещането за подуване след ядене на хляб?

Ако имате целиакия или алергия към пшеница (вижте по-долу), ще трябва да избягвате напълно пшеницата.

Ако имате само леки симптоми, може да откриете, че някои прости промени могат да помогнат за намаляване на подуването след ядене на хляб. Ключът е да подобрите храносмилането си.

Ето какво да направите:

1) Дъвчете храната си добре. Това е първият етап на храносмилането, така че прескачането му ще компрометира останалата част от процеса.

2) Отпуснете се, когато ядете. Само едно дълбоко вдишване преди да започнете да ядете, ще ви помогне да се отпуснете.

3) Използвайте билки и подправки които поддържат храносмилането. Добрият избор включва черен пипер, кимион, куркума или джинджифил, които лесно могат да бъдат добавени към рецептите. Чаят от джинджифил или мента също може да намали подуването на корема.

4) Опитайте ябълков оцет или лимонов сок. Добавете супена лъжица към чаша вода и пийте преди хранене.

5) Помислете за добавки. Приемът на храносмилателни ензими или горчивина преди хранене може да помогне за намаляване на подуването.

Какви алтернативи има хлябът, за да се избегне подуването на корема?

Преминаването към различен вид хляб често може да намали или премахне подуването на корема.

За някои смяна на автентичен хляб със закваска може да е достатъчно. Това е така, защото заквасената култура, заедно с бавното втасване, типично за автентичен хляб, разграждат много от устойчивите на храносмилане компоненти в хляба - като ензимните инхибитори. Дори хлябът да не е заквасен, но все пак му е дадено дълго време за доказване, той може да бъде по-удобен за корема. Опитайте да купите хляба си от традиционна пекарна, за да видите дали това има значение.

Различни видове пшеница които са с по-ниско съдържание на глутен и ензимни инхибитори са друга възможност. Те включват спелта, камут, лимец и емер. Брашна и хляб, направени от тези древни зърна, вече се предлагат в много супермаркети.

Без глутен хлябовете са направени от брашна, несъдържащи глутен, които не съдържат ензимни инхибитори и аглутинин от пшеничен зародиш. Но тези продукти могат да съдържат емулгатори и други добавки, които могат да повлияят на здравето на червата, така че е важно да прочетете внимателно етикета, преди да изберете.

Подуване на корема след ядене на хляб и непоносимост към глутен

Газовете и подуването на корема след ядене на хляб може да са признак на непоносимост към глутен или чувствителност. Най-добре познатата форма на непоносимост към глутен е цьолиакия, но все по-често се признава, че не-целиакия чувствителност към глутен също съществува. Това е, когато някой реагира на глутен, дори и да няма имунния отговор, наблюдаван при цьолиакия [7]. Също така е възможно да имате алергия към пшеница.

Може ли да страдате от непоносимост към храна?

Какви са първите признаци на непоносимост към глутен?

Подуване на корема и газ след консумация на пшеница или други храни, съдържащи глутен (като ръж, ечемик и понякога овес) са най-честите симптоми.

Диария след ядене на пшеница или други храни, съдържащи глутен, както и запек, гадене или миризливи изпражнения (пу) също са потенциални признаци на непоносимост към глутен.

Стомашни болки след ядене на глутенова храна може да означава непоносимост.

Умора също могат да бъдат често срещани. Има много възможни причини за умора, но ако забележите, че сте особено уморени след ядене на пшеница, това може да е признак на непоносимост към глутен.

Главоболие заслужава да им се обърне внимание. Подобно на умората, те имат много причини, но често се срещат от хора с непоносимост към глутен.

Колко скоро след ядене на глутен се появяват симптоми?

Точният модел на симптомите и времето ще варира от човек на човек. Може да зависи и от това колко глутен е имало в храната. Първите симптоми могат да се появят още няколко минути след хранене или няколко часа по-късно.

Имайте предвид, че също така е възможно да имате непоносимост към храна към дрожди, което означава, че все пак ще реагирате на хляб без пшеница, ако той съдържа мая. Яденето на диета без дрожди може да ви помогне да установите дали маята е виновникът за подуването на корема.

Заключение

Подуването на корема след ядене на хляб е често срещано явление. Това може да означава, че имате чувствителност към глутен или едно от няколко вещества в пшеницата. Това също може да означава, че храносмилането ви не работи правилно.

Първо се опитайте да оптимизирате храносмилането си, а след това експериментирайте с яденето на различни видове хляб, за да видите дали има значение. Ако знаете, че имате целиакия, от съществено значение е да избягвате хляба, който съдържа глутен.

Автор

Caroline Rees (PhD, PGDip Nutritional Therapy, mBANT) е регистриран хранителен терапевт със специален интерес към връзките между здравето на червата и проблемите с теглото. Каролайн първоначално е била учен-изследовател и е получила докторска степен по астма и алергия от болница Guy’s, Лондон. Впоследствие тя работи дълги години като медицински писател. Тя се преквалифицира като регистриран хранителен терапевт в университета в Уорчестър, когато страстта й към храненето и функционалната медицина се разпалва от успеха й да може да отслабне чрез промени в храненето и начина на живот.

Препратки

  1. NCBI
  2. NCBI
  3. NCBI
  4. NCBI
  5. NCBI
  6. NCBI
  7. NCBI

Нужда от помощ?
Безплатна 15-минутна консултация

Проверка на симптомите
Вземете нашия 3-минутен тест за симптомите

Категории

  • Надбъбречна жлеза
  • Дисбиоза
  • Хранителна непоносимост
  • Здраве на червата
  • Възпаление
  • Последни статии
  • Пропускливи черва
  • Научно изследване
  • SIBO
  • Добавки
  • Тест

Други статии, които може да ви харесат

Колко време отнема да се заселят червата с добри бактерии?

Изглежда, че всички в днешно време търсят добри бактерии. Въпреки че няма съмнение, че някои видове бактерии са .

Helicobacter Pylori и NHS

Helicobacter pylori (H. pylori) е вид бактерии, които около половината от населението на света носи в стомаха си (.

Симптоми на SIBO: Какво означават те и какво да правя по-нататък

Преди двадесет години почти никой не беше чувал за SIBO: повечето експерти смятаха, че това е рядко заболяване, което се случва само .

Тестване на изпражненията на NHS: Всичко, което трябва да знаете (2021)

Не толкова отдавна единствената причина да си направите тест за изпражненията е, че Вашият лекар е искал .

Регистрирайте се за последните ни новини

Решения

Уча

Компания

Влезте в контакт

Безлихвени месечни плащания

Ползите от избора на Splitit

  • Без проверка на кредита
  • 0% лихва
  • Никога никакви закъснели такси
  • Няма заявление или регистрация
  • Незабавно одобрение
  • Работи със съществуващия ви кредит

Как работи Splitit

Пример

По време на покупката ще бъдете таксувани само за първото плащане. На същия ден на следващия месец на вашата карта ще бъде таксувано второто плащане и така нататък за всеки оставащ месец от плана за покупка.

За да отговаряте на условията, трябва да притежавате кредитна или дебитна карта Visa или Mastercard и да имате цялата сума на покупката си на разположение на картата си по време на оторизацията.

Дебитните карти имат максимална стойност на транзакцията от £ 400 на транзакция. Ако искате да похарчите над тази сума, можете да извършите две транзакции. Кредитните карти нямат максимум.

Splitit работи, като предварително упълномощавате вашата карта за плащане и след това разделя плащането на месечни такси. За тази услуга няма допълнително заплащане.