лечение

Предшестващо състояние на алергията към дрожди

В края на 70-те и 80-те години двойка лекари в САЩ пропагандираха идеята, че алергията към често срещан гъбичен вид гъбички Candida albicans стои зад множество симптоми. Те прикрепиха дълъг списък от симптоми на Candida, включително:

  • подуване на корема, запек и диария
  • тревожност и депресия
  • копривна треска и псориазис
  • импотентност и безплодие
  • менструални проблеми
  • проблеми с дишането и ушите
  • неочаквано наддаване на тегло
  • чувствам се „зле навсякъде“

Според лекарите C. Orian Truss и William G. Crook е било трудно да се намери някакъв симптом, който да не може да бъде проследен до Candida albicans. Те предполагат, че 1 от 3 американци са страдали от алергия към дрожди, а също така са измислили „комплекс, свързан с кандида“. Цяла индустрия на добавки се появи около „проблема с дрождите“.

Истинският проблем обаче не беше дрождите - науката, която стои зад алергията, се оказа предимно фалшива. Държавните и медицинските съвети започнаха да глобяват лекарите, участващи в популяризирането и лечението на алергия към Candida, и те поставиха пробните лицензи на тези лекари и за това.

Означава ли това, че алергии към дрожди не съществуват? Не, те го правят - те просто не са толкова често срещани, колкото са предложили тези лекари.

Според Американския колеж по алергия, астма и имунология, над 50 милиона американци имат някакъв вид алергия. Само малка част от алергиите са хранителни алергии, а алергията към дрожди съставлява само малка част от хранителните алергии.

Източниците на алергия към дрожди могат да включват:

  • повечето хлябове и някои печени продукти, като кифли, бисквити, кроасани или канелени кифлички
  • зърнени продукти
  • алкохол, особено бира, вино и сайдер
  • готови запаси, кубчета запаси и сосове
  • оцет и храни, съдържащи оцет, като кисели краставички или дресинг за салати
  • отлежали меса и маслини
  • гъби
  • ферментирали храни като зрели сирена и кисело зеле
  • сушени плодове
  • къпини, грозде, ягоди и боровинки
  • мътеница, синтетична сметана и кисело мляко
  • соев сос, мисо и тамаринд
  • тофу
  • лимонена киселина
  • всичко, което е отворено и съхранявано за продължителен период от време

Когато някой има отрицателна реакция към дрожди, той трябва да определи дали има натрупване на дрожди, непоносимост към дрожди или алергия към дрожди.

Натрупване на дрожди

В някои случаи изобилието от дрожди в организма може да доведе до гъбична инфекция. Това ще доведе до много от същите симптоми като алергия, с тази разлика, че инфекцията може да бъде излекувана.

Непоносимост към дрожди

Поносимостта към дрожди обикновено има по-малко тежки симптоми от алергията към дрожди, като симптомите до голяма степен се ограничават до стомашно-чревни симптоми.

Алергия към дрожди

Алергията към дрожди може да засегне цялото тяло, което води до кожни реакции, промени в настроението и широко разпространени болки в тялото. Алергичните реакции могат да бъдат опасни и могат да причинят дългосрочно увреждане на тялото. При истинска алергия имунната ви система реагира на чуждо вещество, което обикновено не е вредно за тялото ви.

Симптомите на алергия към дрожди могат да варират при отделните хора, но могат да включват едно или повече от следните:

  • подуване на корема
  • затруднено дишане
  • виене на свят
  • болки в ставите

Има често срещано погрешно схващане, че алергията към дрождите е причината за червената, петна от кожата, която някои хора развиват след пиене на алкохолни напитки. Този обрив обикновено е алергична реакция (не е истинска алергия), свързана със серен диоксид в алкохолните напитки. Сярният диоксид може да активира алергични реакции към други вещества, в които се намира, като храни, съдържащи пшеница, където този и други сулфити се използват като консерванти. Понякога освобождаването на хистамин и танините също ще предизвикат обриви. Алергията към дрожди обикновено няма да причини обрив.

Всеки може да развие алергия към дрожди, но някои индивиди са по-склонни от други.

Един от най-честите рискови фактори за развитие на свръхрастеж на дрожди или алергия е отслабената имунна система. Хората със захарен диабет също са изложени на по-висок риск.

Хората с фамилна анамнеза за алергия към дрожди са изложени на повишен риск. И ако имате хранителна алергия, има по-голяма вероятност да сте алергични и към нещо друго.

На разположение са няколко теста за потвърждаване на алергии към дрожди или към други храни. Те включват:

  • Кожен тест за убождане: Малка капка от предполагаемия алерген се поставя върху кожата и се избутва през първия слой на кожата с малка игла.
  • Интрадермален кожен тест: Спринцовка се използва за инжектиране на предполагаемия алерген в тъканта под кожата (наричана още дерма).
  • Кръвен или RAST тест: Този тест измерва количеството на имуноглобин Е (IgE) антитяло в кръвта. Високото ниво на IgE, специфично за източник на алерген, вероятно е показател за алергия.
  • Тест за хранително предизвикателство: На човек се дават все по-големи количества предполагаем алерген, докато клиницистът следи за реакция. Това се счита за окончателен тест за повечето хранителни алергии.
  • Елиминационна диета: Индивид спира да яде предполагаемия алерген за определен период от време и след това бавно го въвежда обратно в диетата, докато записва всякакви симптоми.