• Сирене Синьо пристанище
  • Сирене
  • Къде да купя
  • относно
  • Новини и информация
  • Контакт

Повечето хора, които са писали за корелация между алергията към сирене и пеницилин, не са посочили никакви проблеми с яденето на сирене. Изглежда обаче, че има редки ситуации, когато яденето на храна с пеницилин в нея предизвиква реакции при чувствителни към пеницилин индивиди. Един човек посочва реакция на синьо сирене и задава въпроси какви други продукти да се избягват. Другият човек се пита защо нейната алергия към пеницилин не предизвиква реакция, когато яде синьо сирене.

сирене

Локално не съм виждал съобщения за алергични реакции към синьо сирене от пациенти с алергия към пеницилин. Литературата, която успях да намеря, дава редки случаи, при които чувствителни към пеницилин индивиди са имали алергични реакции след поглъщане на мляко, говеждо, свинско или пилешко месо, които са имали следи от пеницилин в тях. Тези проучвания не са обширни и заключението на повечето материали, които съм виждал по този въпрос, е, че малки количества пеницилин в храната рядко причиняват анафилактична реакция при чувствителни към пеницилин индивиди.

През моите 35 години като R.N. съм работил с много чувствителни към пеницилин индивиди. Не съм виждал доказателства, че пеницилинът в храната е създавал проблеми на тези хора. Контролираните проучвания обаче се считат за по-надеждни от опита. За съжаление в литературата не изглежда да има добре документирани обширни проучвания по този въпрос.

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че човек може да има алергия към пеницилин и отделна алергия към сирене, мляко, пиле, свинско, говеждо или друго хранително вещество. Един от материалите, които прочетох, посочи, че най-сериозните алергии към пеницилин обикновено са към инжектиран пеницилин. Тъй като сиренето се консумира през устата, мисленето е, че реакцията към него вероятно няма да бъде толкова тежка.

Но това не означава, че пеницилинът през устата е безопасен за тези с алергия към пеницилин; нито означава, че е безопасно за всички лица с алергия към пеницилин да ядат синьо сирене. Интересното е, че литературата подкрепя факта, че хората с алергия към вдишани спори на плесени могат също да имат алергични реакции към сирена, ферментирали напитки, соев сос, мътеница, гъби, сушени плодове, оцет или храни, съдържащи мая.

Заключение:
Очевидно Дъг, който пише по-горе, че получава кошери, когато яде синьо сирене, трябва да премахне сините сирена от диетата си. Вероятно той трябва да се увери, че цялото сирене се яде прясно, преди мухълът да има възможност да расте върху него, и да изхвърли сирене, което има някакво обезцветяване, което може да бъде плесен. Ако има реакции към някоя от храните, споменати в параграфите по-горе, или към други храни, той ще трябва да елиминира и тези.

Катрин, от друга страна, не е показала чувствителност към сирене рокфор (синьо). Една от възможностите е, че Катрин е надраснала своята алергия към пеницилин. Тестването на пеницилин може да е в ред. Но по-вероятният извод е, че Катрин е един от онези, които изглежда са повечето чувствителни към пеницилин индивиди, които не са засегнати от малки количества пеницилин в храните.

Винаги грешете от страна на предпазливостта. Анафилаксията (тежка реакция към пеницилин или други алергени) може да бъде фатална. Ако се съмнявате, не яжте съмнителната храна. Никога не рискувайте с живота си. Най-добрият човек, който да се консултира за това какво можете безопасно да ядете или какви лекарства можете да приемате, е вашият личен лекар или вашият алерголог.