Приветствани заради абсурдно ниската си цена и още по-лесни указания за приготвяне, юфка с мигновени рамени е вероятно във всяка стая на общежитие на всеки студент или таванско помещение „гладуващ художник“. Въпреки подвеждащите икономически предимства на това бързо и лесно ястие, хранителната стойност е обезпокоителна. Тъй като този нездравословен избор се очертава на рафтовете на пътеките за супи по цял свят, е време да разкрием истинските здравословни проблеми, свързани с яденето на юфка с рамен.

опасности

Хранителни факти и съставки

Както при всяка храна, и вие трябва да разберете какво точно влиза в тялото ви! Забележете колко е дълъг списъкът на съставките. Нека разгледаме четири от тези съставки.

Не само количеството натрий е скандално в една опаковка юфка с рамен; съставката е трета в списъка. Както може би вече знаете, колкото по-близо до началото на списъка на съставките, толкова повече от него присъства в продукта. Размерът на порцията, посочен на този етикет, е 1/2 от блок с юфка, а наличното количество натрий е 800 mg (33% дневна стойност на база 2000 калории диета). Това са 1600mg натрий в цяла опаковка! Толкова много сол в диетата има значителни рискове за здравето. Според Харвардското училище за обществено здраве излишъкът от натрий може да причини високо кръвно налягане, което от своя страна може да доведе до сърдечни увреждания, заболявания или дори инсулт. Бъбреците работят извънредно, за да намалят количеството сол в тялото и това количество излишък може да постави допълнителен стрес върху бъбреците, причинявайки щети. Високото количество сол не само влияе негативно на здравето на сърцето, но и може да причини повишен риск от остеопороза. Количеството калций, което тялото ви губи чрез уриниране, се увеличава с количеството сол, което ядете. Проучванията показват, че намаляването на приема на сол може да помогне на здравето на костите да балансира калция в организма.

Карамелен цвят

Повечето изкуствени аромати и оцветители не са здравословни за нашите тела; карамелният цвят не е изключение. Starbucks наскоро привлече вниманието на популярния блогър Food Babe за тяхното тиквено подправка лате, адресирайки същите опасения от оцветяването на карамела в техните напитки. Много други видове напитки, като кола, използват това оцветяване. Открити са връзки между експозицията на оцветяващ карамел и рака на белия дроб. Някои проучвания установяват, че когато нивата на 4-MeI (оцветяване на карамел) са високи и в съчетание с продължителна експозиция, това може да увеличи риска от рак на белия дроб.

TBHQ (консервант)

Въпреки че много източници предполагат безопасността на TBHQ в храната и той се използва широко за консервиране, реалността на тази съставка е обезпокоителна. TBHQ е химичен консервант, който е форма на бутан. Поставени в храни за удължаване на срока на съхранение, страничните ефекти надвишават ползата от дългия срок на годност. Natural News съобщава, че високите дози TBHQ могат да причинят гадене, делириум, колапс и повръщане. Намерени са връзки, които предполагат, че дългосрочната експозиция на TBHQ може да повлияе на хиперактивността при деца, както и на астмата. Тестваните лабораторни животни показват тенденция към развитие на ракови предшественици и дори увреждане на ДНК на някои. FDA наложи „граници на безопасност“ на тази добавка, доказвайки още повече свързаните с това опасности.

MSG (подобрител на вкуса)

Мононатриевият глутамат, който се добавя като подобрител на вкуса, е екситотоксин.

MSG може да направи почти всичко вкусно, като заблуди мозъка. Когато се яде, възниква следната сложна верижна реакция:

  1. MSG се яде.
  2. Клетките в дъгообразното ядро ​​на хипоталамуса, които произвеждат допамин и регулират апетита, се унищожават.
  3. Хипоталамусът става устойчив на лептин. Лептинът е хормон, който регулира съхранението на мазнини. Помага да се контролира колко ядем.
  4. Глутаматът (MSG) активира AMPK, ензим, който забавя метаболизма И желанието за физическа активност.
  5. Мастните клетки освобождават лептин, за да спрат AMPK, но хипоталамусът игнорира сигнала.
  6. Апетитът остава висок, активността е депресирана. Приемът на калории се увеличава, изразходваните от метаболизма калории намаляват, изразходваните в активност калории намаляват.
  7. MSG, въпреки че е аминокиселина, сигнализира на панкреаса да освободи инсулин.
  8. Инсулинът намалява кръвната ни захар - причинява повишен глад, като в същото време опакова излишните калории като мазнини.
  9. Затлъстяване

Можете ли дори да ги произнесете?

Не само, че има високи нива на тези потенциално вредни съставки в юфка с рамен, има и списък със съставки за пране, които не се произнасят. Друго добро правило при избора на здравословни храни и проверка на етикетите на съставките е да се уверите, че в тях има действително изброени храни. Много пъти имената, които не можем да произнесем, просто предполагат обработка, химическо оцветяване и вредни съставки.

Една от популярните опаковки с дехидратирана юфка съдържа 385 калории според информацията за хранителните етикети. От тези калории 131 идват от мазнини, други 223 идват от въглехидрати и 31,6 идват от протеини. Наситените мазнини в рамките на една опаковка съставляват 6,5 грама (почти една трета от дневната ви доза).

През 2012 г. д-р Брейдън Куо показа какво се случва със стомаха ви след поглъщане на незабавен рамен. Вижте видеото сами! Ако имате нужда от още повече причина, здравните служители на други държави (като Малайзия) всъщност са издали официално предупреждение срещу ядене на юфка!

В крайна сметка: Намерете по-здравословни алтернативи

Няма нужда да се придвижвате към евтиния и лесен изход. Ако се притеснявате за бюджета си, има много начини да приготвите домашно приготвени ястия с юфка с рамен без всички добавени консерванти, натрий и вредни съставки ... без да разбивате банката!

Традиционните ястия от рамен се приготвят с юфка, бульон, месо и зеленчуци. Рецепти като този могат да осигурят здравословни алтернативи, които помагат да се преодолее разликата между джобната ви книга и стомаха. Ако се придържате към полезните, истински съставки в магазина за хранителни стоки, за нула време ще приготвите вкусни и питателни версии на моменталния рамен като професионалист!