Яденето на много консерви, преработени меса увеличава риска от диабет при индианците, според нов доклад.

спамът

ВТОРНИК, 31 януари 2012 г. - Той пътува в чужбина с американски географски указатели през Втората световна война, участва в известна песен и мюзикъл на Монти Пайтън и продава повече от 122 милиона консерви по целия свят всяка година (90 милиона само в САЩ). Но ново проучване свързва спама и други консервирани преработени меса с повишен риск от диабет при индианците.

В проучването, публикувано в Американски вестник за клинично хранене, изследователите попитаха 2000 индианци, живеещи в четири различни държави, нито един от които не е страдал от диабет, за диетата и други фактори на начина на живот. Пет години по-късно изследователите проследяват участниците и установяват, че 243 са развили диабет. Сред 500-те души в първоначалната проучвателна група, които са яли най-консервираното преработено месо, 85 са развили диабет. За сравнение, само 44 от 500 души, които са яли най-малко количество консерви, са развили болестта. Необработеното месо като хамбургер изглежда не е в същата връзка с риска от диабет.

Спам, казва производителят му Хормел храни, се прави от „шунка, свинско месо, захар, сол, вода и малко картофено нишесте“. Марката съществува от 1937 г., но тъй като е относително евтина, тя придоби нова популярност през последните години с икономическата криза. Според етикета за хранителна стойност за Spam Classic, една порция съдържа 180 калории, 16 грама мазнини (6 от тях наситени), 40 милиграма холестерол, 7 грама протеин и 790 милиграма натрий.

Пръстът обаче не трябва да е насочен към определен продукт. Аманда Фретс, водещ автор на изследването и изследовател в Медицинския факултет на Университета във Вашингтон, каза за Ройтерс това „спам“ често се използва за описание на всякакъв вид преработено, консервирано месо, което е основна хранителна стока в резервациите. "Много общности в това проучване са в много селски райони с ограничен достъп до хранителни магазини. И те искат да ядат храни, които имат дълъг срок на годност."

В САЩ местните американци са сред етническите групи с най-висок риск от диабет. Според Центровете за контрол на заболяванията около 14% от местните индианци и местни жители на Аляска имат диабет и членовете на тези групи са повече от два пъти по-склонни да имат диабет, отколкото неиспанците от подобна възраст.

Новите открития подкрепят предишни доклади, свързващи преработените меса с повишен риск от диабет тип 2. Въпреки че експертите не са сигурни защо, тези храни са с високо съдържание на натрий и консерванти, което може да играе роля. Тези в новото проучване, които са яли най-много консервирани меса, също са склонни да бъдат по-тежки и затлъстяването играе основна роля за риска от диабет тип 2.

Намалили ли сте консумацията на преработени меса като спам? Звук в коментарите.

Следвайте @DiabetesFacts за последните новини за диабета и информация от редакторите на @EverydayHealth.