Едно изливане на сок от цвекло от 8 унции понижава значително кръвното налягане при хора с хипертония, според ново проучване.

отпийте

ПОНЕДЕЛНИК, 15 април 2013 г. - Чаша сок от цвекло на ден може да не отблъсне кардиолога, но може да даде на сърцето ви солиден тласък. Хората с високо кръвно налягане, които са изпили чаша земно лилаво варене, са понижавали кръвното си налягане до 24 часа, според малко проучване, публикувано днес в списание Hypertension.

„Добре известно е, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система“, заяви д-р Амрита Ахлувалия, водещ автор на изследването и професор по съдова биология в The Barts и Лондонското медицинско училище в Лондон. Въпреки това, зеленчуците, богати на съединения, наречени нитрати, включително цвекло и сок от тях, могат да предложат специални ползи за хората с повишено кръвно налягане, каза тя.

В организма нитратите от храната се превръщат в нитрити и в крайна сметка азотен оксид. Този газ разширява кръвоносните съдове, което подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане. Азотният оксид има противоположен ефект на стреса или ниските температури, които карат кръвоносните съдове да се свиват, като по този начин временно повишава кръвното налягане.

В проучването 15 възрастни с хипертония от етап 1 - определено като систолично кръвно налягане между 140 и 159 милиметра живак (mm Hg) - пият около 8 унции сок от цвекло или същото количество вода с ниско съдържание на нитрати и кръвта им налягане се следи през следващите 24 часа. Чаша сок от цвекло има приблизително същото съдържание на нитрати като две цели цвекло.

Напитката от цвекло намалява кръвното налягане на участниците с приблизително 10 милиметра живачен стълб (mm Hg), като най-големият спад настъпва 3 до 6 часа след консумацията на сока.

В предишни проучвания д-р Ахлувалия и нейните колеги установиха, че хората с нормално кръвно налягане се нуждаят от двойно повече сок от цвекло - пълна пинта - за да видят същото намаляване на кръвното налягане. „В това проучване видяхме, че доза, която имаше наистина малък ефект при здрави хора, имаше наистина впечатляващ ефект при хора с високо кръвно налягане“, каза тя.

„Намаляването на кръвното налягане при хора с повишено кръвно налягане е много важно, защото знаем, че приблизително 50 процента от всички инфаркти и 60 до 70 процента от всички инсулти са пряка последица от високото кръвно налягане“, каза Ахлувала.

Новото проучване обаче демонстрира само краткосрочните ефекти от пиенето на сок от цвекло. Ahluwalia завършва по-продължително проучване, за да провери дали хората с високо кръвно налягане ще продължат да се възползват от пиенето на дневна чаша сок от цвекло в продължение на четири седмици.

Ахлувалия каза, че бутилираният сок от цвекло е лесно достъпен в Обединеното кралство, където е проведено проучването. Тук в Съединените щати обаче вероятно ще трябва да направите специално пътуване до здравен магазин или бар със сокове, за да си вземете напитката, каза Катрин Патън, RD, регистриран диетолог в клиниката за превантивна кардиология в клиниката в Кливланд.

Добрата новина е, че не е нужно да пиете сок - или дори да ядете цяло цвекло, за да овладеете кръвното си налягане. Растенията поглъщат нитрати от почвата, за да растат, а много зеленчуци, особено листни зеленчуци, са добри източници, според д-р Нейтън Брайън, биохимик от Университета на Тексаския здравен научен център в Хюстън, който изучава здравните ефекти на азота оксид. Всъщност „зелето има най-високо съдържание на нитрати от всеки зеленчук, който сме тествали, включително цвекло“, каза той.

Азотният оксид може също така да помогне артериите да бъдат свободни и чисти и да предотврати съсирването на кръвта, добави д-р Брайън.

Някои проучвания повдигат опасения относно възможната връзка между нитратите и нитритите в преработеното месо и рака на стомашно-чревния тракт, но експертите казват, че няма причина да се тревожим за нитратите, открити в зеленчуците. Нитратите и нитритите, макар и да не са канцерогенни сами по себе си, могат да се комбинират със съединения от протеини в червата, за да образуват нитрозамини, някои от които се смята, че причиняват рак при хората. Зеленчуците обаче съдържат и антиоксиданти, като витамин С, които блокират образуването на нитрозамини. „Природата е осигурила начин да генерира ползите от азотния оксид без риск от образуването на тези нитрозаминови съединения“, каза Брайън.

„Има някои доказателства за токсичност от добавянето на нитрити към преработените меса, но няма доказателства за нитрати в зеленчуците, причиняващи тези ефекти“, добави Ахлувала. „Няма доказателства, които да предполагат, че яденето на зеленчуци води до рак - всъщност е точно обратното.“

За да подобри здравето на сърцето, Патън препоръчва да следвате правилата на правителството MyPlate и да пълните поне половината от чинията си със зеленчуци и плодове на обяд и вечеря. „Ако знаете, че вашата диета е с ниско съдържание на зеленчуци, тогава полагането на усилия да ядете повече зеленчуци - особено като заместител на храни с високо съдържание на натрий - наистина може да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане.“