печена

Харесвате ли ястие без месо тази седмица? Снабдена с растителни протеини, здравословни ненаситени мазнини и пълнещи диетични фибри, тази вкусна вегетарианска рецепта отбелязва всички кутии! Най-хубавото е, че е с ниско съдържание на FODMAP, така че е подходящо за цялото семейство да се наслаждава.

1 ч. Л. Зехтин

½ Японска тиква, нарязана на големи парчета

Консервирана кафява леща

1 чаша варено просо

1 1⅓ супена лъжица касис

1 1⅓ с. Л. Кедрови ядки

1 ч. Л. Тиквени семки

Сирене халуми, нарязано на филийки с дебелина 1 см

1 връзка кориандър, грубо нарязан

Сок от 2 лимона

½ ч. Л. Смлян кориандър

Сол и черен пипер на вкус

Метод

Предварително загрейте фурната до 180 ° C/350 ° F. Хвърлете тиква в олио, червен пипер, кимион и канела и поставете върху подплатена тава за печене. Печете във фурна за 45 минути, докато омекнат.

Междувременно изцедете и изплакнете лещата добре. Добавете леща, просо, течения и рукола в купа за салата.

В тиган добавете тиквени семки и кедрови ядки и леко препечете. Разбърквайте често и махнете от огъня веднъж златисто кафяви. Добавете към купата за салата.

Загрейте незалепващия тиган на силен огън. Поставете филийки халуми в тигана, претърсете първата страна за една минута и обърнете и търсете 1-2 минути от втората страна. Сиренето трябва да е златисто и хрупкаво отвън и меко отвътре. След като се свари, извадете и добавете в купата за салата.

Извадете сварената тиква от фурната и добавете в купата за салата.

Добавете всички съставки за дресинга в буркан и разклатете, за да се комбинират. Лош дресинг върху салата и внимателно хвърляйте салата заедно.

Съвети

  • За да направите тази рецепта подходяща за вегани или без млечни продукти, пропуснете сиренето халуми или заменете с подходяща алтернатива на сирене без млечни продукти
  • Сиренето халуми може да бъде с доста високо съдържание на сол, затова препоръчваме да изберете сорт с намалена сол, ако е наличен