За първи път научих за захарта, когато майка ми ме заведе в клас по здравословно хранене в нейната местна фитнес зала за кросфит. Бях полуинтересуван, но научих много неща този ден. От 9 години насам събрах малко информация и паднах от без захар повече, отколкото имам пръсти на ръцете и краката.

ядете

Когато отново се отказах от захарта, отново бях изумен от ефектите, които нямаше захар върху мен. Винаги беше завладяващо и увлекателно преживяване.

Намаляването на захарта (или поне намаляването й значително) от диетата ми ме направи по-добър човек, който да съм наоколо. По-щастлива съм, по-спокойна, имам по-малко безпокойство и съм по-продуктивна. Храната също има по-добър вкус!

Също така се смятах за лош по математика. Но след като отрязах захарта, успях да си правя математически задачи в главата. Работя с пари, затова поглеждах към касата за баланса. Но сега го правя в главата си и не давам на репиктора втори поглед.

Успях да бъда по-фокусиран и върху писането си и чувствах, че правя много повече. Щях да почистя цялата къща, да се занимавам с всичките си задължения и пак да имам енергия, за да ударя фитнеса.

Изброих ефектите, които забелязах по-долу:

  • Подобрен фокус
  • Умната мъгла беше изчезнала
  • Подобрен сън
  • Намаляване на тревожността
  • Повишаване на общото благосъстояние
  • Повече енергия
  • Повишено щастие
  • Храната имаше по-добър вкус
  • Повишена способност да правя математика в главата си

С натрупването на тези ефекти наведнъж бях различен човек. Семейството ми коментира, че съм по-малко ядосана и по-заземена, а кожата ми грее. Но не е лесно да се справи с супермаркетите, снабдени с евтина храна, пълна с бялата отрова.

Стоенето на захар за повече от месец или два винаги е било борба за мен. Въпреки че се чувствах невероятно, в крайна сметка щях да забравя какво чувствах като пристрастен към захарта.

Ще ми липсва вкусът на любимия ми оборот от ябълки или цитрусов тарт. Поне ми липсваше това, което ги запомних на вкус.

След като излязох от захарта, в крайна сметка щях да се вмъкна, вдишвайки нещо сладко и неприятно. Само дето изобщо не беше вкусно и нищо подобно на това как си спомних. Получих изтръпване в устата, когато го изядох (знаете какво имам предвид, когато той изпраща болка през челюстта ви и изсмуква бузите ви). Впоследствие ми стана лошо и разочаровано.

Дали бяха променили рецептата? Бих си помислил, вперил поглед в полуядката тарта с ужас.

Но не, беше останало същото.

Така че сега любимата ми закуска беше груба и това ме накара да се почувствам тъжен. Чувствах, че съм загубил нещо, на което някога съм се радвал.

И това ще се случи и на вас. Но се успокойте с факта, че тялото ви ще ви възнагради много за жертвата. Освен това плодовете ще имат вкус по-сладка, отколкото си спомняте и ще бъде повече от достатъчна, за да замести старата ви комфортна храна.

Не казвам, че никога повече няма да можете да ядете тези храни. Аз също. Но ще забележите, че вече не ги искате и това е хубаво нещо.

Добре е да се върнете към захарта. Бих казал, че сте лудо отдадени ако никога повече не ядете парче торта. Не можах да го направя и от опит знам, че когато си кажа „Това е. Това е времето, в което оставам завинаги извън него. За мен това е живот без захар “, че никога няма да се случи. Но с това съм се помирил.

Някои хора биха си помислили, че усилието е твърде много, ако знаеха, че просто ще се върнат отново към захарта, но мислят за това като 2 крачки напред и 1 крачка назад. Все още е напредък.

Унция превенция струва половин килограм лек - Бенджамин Франклин

Когато ядете захар всеки ден, тези ефекти могат да станат нормална част от живота. Но не е задължително да е нормално. Звучи ли нещо от това, което очаквате? Ако е така, може би е време да намалите приема на захар.

  1. Промени в настроението и летаргия: Кой не е пожелал парче бананов хляб или кифла с боровинки в средата на сутринта? Знам, че имам. Чувствам се страхотно да го ям, но това чувство не трае дълго. Час-два по-късно получавам Хангри! Чувствам се раздразнителен и уморен и имам нужда от повече захар, за да ме възпита отново. Не са само болезнено сладките неща, но и солените закуски често крият много захар.

Какво се случва в тялото ми, за да причини това? Това е приливът на захар и освобождаването на инсулин, последван от драматичен спад скоро след това. Поради това получаваме промени в настроението и летаргия. Най-добрият начин да го предотвратите? Вместо това заредете с протеини и мазнини. Това ни дава по-бавно освобождаване на енергия и елиминира тези промени в настроението. Ако все пак искате нещо сладко, вместо това вземете бутилка комбуча или парче плод.

2. Депресия: Тялото разгражда силно рафинираните захари и храната и този процес изисква витамин В. Този витамин повишава настроението и изчерпва, може да причини депресивни настроения. Проучване върху 3456 души установи, че 58% имат повишен риск от депресия. Тези, които не са имали толкова въглехидрати в диетата си, показват 26% намален риск от депресия.

3. Свързано с болестта на Алцхаймер и деменцията: Изследване върху плъхове установи, че диетата с високо съдържание на захар/мазнини намалява количеството BDNF, което е съединение, което помага на мозъчните пътища да комуникират помежду си. Те свързват това с болестта на Алцхаймер и деменцията. Още едно проучване върху 1 000 възрастни хора проследи напредъка си при диета с високо съдържание на въглехидрати. 200 от тях развиха признаци на деменция в продължение на 3,7 години и рискът от по-нататъшно умствено упадък беше по-голям.

4. Диабет тип II: Един от добре известните факти за захарта е, че тя допринася основно за диабет тип II. С консумацията на захар идва повишаването на инсулина и ако има постоянно количество инсулин в дългосрочен план, тялото става устойчиво.

5. Десенсибилизирано усещане за вкус: Захарта изисква повече захар! Когато ядем куп, ни трябват повече, за да ни забързат. Десенсибилизираме се след известно време. Ще откриете, че плодовете и зеленчуците са твърде скучни, защото вашите вкусови рецептори също са се променили. Когато намалите добавените захари във вашата диета, вашите вкусови рецептори също ще се приспособят и парче торта или шоколад ще станат почти неприятни заради сладостта. Желанието за сладки храни също драстично ще намалее.

6. Лоша кожа: Двете основни съединения, които поддържат кожата ви приятна и пълна, са еластинът и колагенът. Аминокиселините, открити в тези съединения, се свързват със захарта и създават усъвършенствани крайни продукти за гликиране. Те увреждат кожата и могат да затруднят възстановяването и заздравяването. По принцип кожата ви ще изглежда увиснала и скучна. Никой не иска това.

7. Кариес на зъбите: Самата захар не кара зъбите ви да се разпадат, но бактериите го правят. Бактериите се хранят със захар и отделят киселина като страничен продукт. Тази киселина причинява деминерализация на вашите зъби и може да причини кариес.

8. Причинява сърдечни заболявания/пристъпи: Проучване установи, че добавената захар допринася за сърдечно-съдови заболявания. Причината е, че излишната захар създава остри скокове в инсулина. Това може да засегне артериите и да удебели стените, което може да доведе до сърдечни заболявания и инфаркти. Изследванията показват, че тези, които ядат по-малко добавена захар, показват признаци на по-ниско кръвно налягане, а хората, които я ядат в излишък, са били два пъти по-склонни да получат инфаркти. Едно проучване установи, че рискът от развитие на хипертония нараства с 8% за всяка консумирана сладка безалкохолна напитка.

9. Направете ни мързеливи: Изследване, направено в Университета на Илинойс, показва, че плъховете стават по-мързеливи, когато се хранят с диета с високо съдържание на фруктозен сироп. Те не искаха да се движат! 20% по-малко всъщност. Повечето от тях просто ще плуват, вместо да плуват, когато са поставени в съд с вода. И така, диетата с високо съдържание на захари може да ви затрудни да посещавате фитнеса!

10. Правим ни по-глупави: Професор Фернандо Гомес-Пинила от Калифорнийския университет в Лос Анджелис проведе експеримент с плъхове, възстановяващи се от мозъчни наранявания. Плъховете на диета с високо съдържание на захар отнеха 30% повече време, за да разберат как да излязат от лабиринта. Те стигнаха до заключението, че захарта влияе върху способността на мозъка да научава нови неща. По същество ни прави по-глупави.

По-старо проучване установи, че животните на диета с високо съдържание на мазнини и захар показват намалено количество BDNF (същото нещо, което води до болестта на Алцхаймер и деменция). Това се отрази на способността им да създават нови спомени и да научават нови неща. От моя опит открих, че когато консумирам твърде много захар, получавам мозъчна мъгла. Ставам особено тъпа да правя математика. Когато съм без захар или имам само малко количество, мисленето ми е по-ясно и мога да изчисля нещата бързо. Това е достатъчно доказателство за мен.

Здравето ни е всичко, което имаме. Може да имате всички пари на света, но тялото няма да се грижи. Разбира се, това би могло да ви позволи по-добро здравеопазване, но защо да не изберете да правите правилно от тялото и ума си, за да започнете?

Знам, че намаляването на захарта или изцяло от вашата диета (добавена захар, т.е.) е трудно. Ще изсмуче липсващите храни, които обикновено харесвате, но опитайте само няколко седмици. Веднага ще забележите положителни промени.