Принадлежност

  • 1 Катедра по медицина, Отдел по гастроентерология и ендокринология, Университет в Гьотинген, Германия. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по медицина, Отдел по гастроентерология и ендокринология, Университет в Гьотинген, Германия. [email protected]

Резюме

Заден план: Данните за отговора на кръвната глюкоза при пациенти с диабет на смесени ястия, съдържащи храна, богата на фибри и с нисък гликемичен индекс, като сушен грах, са оскъдни. По този начин степента, до която пациентите с диабет тип 2 трябва да вземат предвид нискогликемичните храни с високо съдържание на фибри за дневния си прием на въглехидрати, е несигурна.

ефектите

Обективен: Сравнихме гликемичния и инсулинемичния отговор с 3 различни хранения на базата на сух грах, картофи или и двете при пациенти с диабет тип 2, подложени на диетично лечение.

Дизайн: Ястията, приготвени по местни рецепти и консумирани на седмични интервали в произволен ред по обяд, съдържаха сравними количества въглехидрати, мазнини, протеини и вода. Източникът на въглехидрати в храненията се различава и се доставя или от сух грах (хранене 1), картофи (хранене 3), или от комбинация от тях (хранене 2). Взема се проба от периферна и венозна кръв в продължение на 180 минути.

Резултати: Повишаването на плазмената концентрация на глюкоза и инсулин след хранене е забавено и значително по-малко след граховото брашно, отколкото след картофеното брашно. Площите под кривата на глюкозата са съответно 164 +/- 40, 257 +/- 57 и 381 +/- 40 mmol x 180 min/L за хранене 1, 2 и 3 (P Заключение: Тези открития предполагат, че въглехидратите в сушения грах могат да бъдат пренебрегнати до голяма степен при преброяването на въглехидрати и че пациентите с диабет тип 2 вероятно трябва да увеличат консумацията си на храни с ниско гликемично съдържание на богати на фибри храни за сметка на високогликемични храни с ниско съдържание на фибри.