2 - Не ми хареса

средиземноморска

Пълна с вкус и пълна с постни протеини и зеленчуци, тази салата не е полезна за бърза здравословна вечеря или обяд. Ако търсите по-дълбок зелен зеленчук, за да увеличите хранителните вещества, заменете марулята със спанак за допълнителен удар от витамини А и К, желязо и фолиева киселина.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Изградете салата за всяка чиния, като сложите легло от пресни листа от ромен и спанак. Най-отгоре с краставици на кубчета, домати на парчета, сърца от артишок, печени червени чушки, маслини от каламата и сирене фета.

Разклатете песто, оцет от бяло вино и лимонов сок в малък буркан. Добавете кисело мляко и олио и разклатете още веднъж, докато всички съставки се комбинират добре.

Пригответе марината за пилешко, като смесите заедно лимонов сок, балсамов оцет от лавандула, зехтин, босилек, чесън, магданоз, лук на прах, кошерна сол и червен пипер. Изсипете парченца пиле и оставете в хладилник за поне 30 минути.

Накиснете дървени шишчета във вода, преди да нарязвате нишки върху пилешкото месо или гъбите или използвайте метални шишчета.

Изградете кебапчета, като нанижете на пиле и гъби. Печете на умерен огън за 10 до 15 минути, като често ги обръщате, докато пилето приключи.

Полейте винегрет върху салата и отгоре с пилешки кебап. Сервирайте веднага.

Рецепта и снимка предоставени от Мари Дитмер, основател на Healthy Ideas Place.