Тази полезна и питателна супа от говежди ечемик е пълна с АРОМАТ! Лесен за правене и чудесен за остатъци, със сигурност ще стане част от редовното ви въртене на хранене!

гурме

Вилица говеждо месо, пухкав орехов ечемик, жив масив от зеленчуци и вкусно богат бульон се събират в тази задоволителна рецепта от супа от говеждо ечемик. Колкото и вкусно да е непосредствено от котлона, то прави страхотни остатъци, след като вкусовете имат повече време да се развият!

Обичам добра супа от говежди ечемик. Не само, че е чудесна комфортна храна за хладно време, тя е абсолютно заредена със здравословни съставки. Ечемикът има прекрасен и уникален вкус, съчетан с натоварено с умами говеждо месо, дава на тази супа невероятна дълбочина на вкуса. Тази супа от говеждо ечемик съдържа различни зеленчуци, но вие сте повече от добре дошли да добавите или замените други зеленчуци по ваш избор.

Можете ли да замразите супа от говежди ечемик?

Да, можеш! Замразете цялата партида или на отделни порции в торбички с цип и ще имате готово ястие във времето, необходимо просто за претопляне. Можете да го затоплите в микровълнова печка или на плота.

Да започваме!

Изберете кройка с щедър мрамор, тъй като това ще даде най-добрия вкус. Нарежете говеждото на парчета 3/4 инча, подсушете с хартиена кърпа и подправете със сол.

Загрейте олиото в голяма холандска фурна на средно силен огън и разтъркайте говеждото от всички страни, като работите на порции, за да не претрупвате.

Браунирането на говеждото е абсолютно важно за постигане на най-добрия вкус, така че не пропускайте тази стъпка! Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите говеждото месо и го оставете настрана.

Ето как ще изглежда холандската фурна, когато приключите с изгарянето на говеждото. Дори не мислете за почистването му. Това е друга тайна за постигане на върховен вкус. Когато добавим зеленчуците и течността, ще „обезглавим“ дъното на тази тава… здравей, флава!

Добавете зехтина към холандската фурна и задушете лука, морковите и целината за 5 минути.

Добавете гъбите, спанака, чесъна и билките и гответе още минута.

Върнете говеждото в тенджерата.

Добавете виното, телешкия бульон, дафиновия лист, солта и доматеното пюре. Разбъркайте, за да се комбинира. Вече можете или: Покрийте и поставете холандската фурна върху долната решетка на фурната, предварително загрята на 450 градуса F и гответе в продължение на 40 минути, ИЛИ доведете до кипене на плота на печката, намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри за Един час.

Докато яхнията се готви, добавете ечемика към 2 чаши вода в среден съд. Оставете го да заври, след това намалете котлона до умерен и оставете да къкри 10 минути или докато омекне. Прецедете излишната течност. Добавете ечемика към яхнията и продължете да готвите още поне 10 минути, за предпочитане до час. Колкото по-дълго се готви, толкова по-крехко е говеждото месо и толкова повече вкус ще има яхнията. Добавете сол и черен пипер на вкус.