(към момента на публикуване)

ролатини

Съставки

  • 3 големи патладжана патладжан X s
  • 1 чаша настъргана моцарела
  • 1 чаша извара
  • ½ чаша фино настърган пармезан
  • 1 яйце
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 1 чаша доматена паста
  • 2 x 400g консерви нарязани домати
  • 250 г бебешки спанак
  • 6 чаши месклун, облечени с
  • 2 супени лъжици лимонов винегрет, за сервиране (вижте съветите)

  • Инструкции

    1 Загрейте фурната до 180 ° C и застелете 2 листа за печене с хартия за печене.

    2 Отстранете краищата на патладжана и ги нарежете на тънко по дължина. Поставете филийки патладжан върху подготвени тави, напръскайте леко с масло, поставете в гореща фурна и гответе 10 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

    3 Междувременно в голяма купа комбинирайте половината от моцарелата с извара, пармезан и яйце. Подправете с черен пипер.

    4 Напръскайте голям тиган леко с масло и поставете на умерен огън. Добавете лука и чесъна и варете 1 минута. Добавете пастата, консервирани домати и спанак и загрейте леко. Разстелете половината от тази смес на дъното на голяма форма за печене. Разпределете около 1 супена лъжица смес от сирене върху всяка от филийките патладжан, навийте всяка от тях и застанете в съда за печене.

    5 Отгоре отгоре с останалата доматена смес и поръсете с останалата моцарела. Печете 15 минути, докато отгоре сиренето стане златисто. Извадете от фурната и сервирайте с облечени листа от салата.

    Вариации

    Направете го без глутен: Проверете дали пастата не съдържа глутен.

    Съвет за HFG

    Направете винегрет с 2 части лимонов сок към 1 част зехтин.

    ЗАБЕЛЕЖКА: Ако имате алергия към ядки и използвате пакетирани стоки в рецепти, моля, проверете предупреждението за алерген на опаковката относно ядките.