Освежаваща мента в затопляща супа!

мента

Съставки за 4 човека:
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 чаени лъжички зехтин
600 мл зеленчуков бульон
50 мл бяло вино
2 стръка мащерка
50 г полента
люти люспи
150 мл вода
сол
1 чаша сметана (200 мл) - можете също да пропуснете сметаната
600 г грах (замразен или пресен)
2 ½ ч. Л. Tabouleh на Nana
прясно смлян пипер
4 супени лъжици кисело мляко
2 супени лъжици нарязани бадеми
4 листа мента

Подготовка:
1. Сотирайте тънко нарязан лук и счукан чесън до омекване и златисто. Налейте зеленчуков бульон и бяло вино и оставете да къкри на умерен огън за около 5 минути.
2. Накълцайте мащерка и смесете с люспи от полента и лют червен пипер. Разбъркайте сместа от полента във врящата вода с помощта на бъркалка и след това сварете още веднъж. Покрийте и оставете да къкри на тих огън около 10 минути. Разстелете топлата полента върху дъска и изрежете охладената смес на около 2 х 2 см диаманти.
3. Добавете сметана и грах към зеленчуковия бульон и гответе още 5 минути. Добавете 1 ½ чаени лъжички Tabouleh на Nana и пюре. Загрейте останалото масло в тиган и леко запържете диаманти от полента. Подправете супата на вкус. Смесете киселото мляко с 1 чаена лъжичка Nana’s Tabouleh. Препечете филийките бадем в тиган. Черпайте супа в купички и украсете всяка порция с 1 супена лъжица кисело мляко, листенца мента и бадемови люспи. Сервирайте топли диаманти от полента заедно със супата.

Бакшиш: Полентата може да се изреже с формички за бисквитки.
Крис Грегъри от Ultimate Performance казва, че веган протеинът е чудесна алтернатива на суроватъчния протеин. "Грахът е един от малкото растителни източници, които имат пълен аминокиселинен профил, необходим за растежа на мускулите".