веган

Тази невероятна кокосова джинджифилова моркова супа е толкова лесна за приготвяне и има най-невероятния, леко сладък и идеално подправен вкус. Ако обичате вкусове като кокос и джинджифил, ще ви хареса тази пълнеща, подхранваща супа.

Метод

За да започнете, ще ви е необходима голяма тенджера или тенджера за супа със среден или голям размер. Първото нещо, което искате да направите, е да сотирате лука и чесъна, за да разкриете вкуса им.

Можете да използвате 2-3 ч. Л. Зехтин, вода или зеленчуков бульон, за да ги приготвите. След няколко минути добавете моркова и джинджифила и му дайте добър микс.

След морковите, лука, чесъна и джинджифила и миришещи на всички прекрасни и вкусни, можете да добавите подправките. Използвах кимион и кориандър, които работят добре с кокосовото мляко. Като алтернатива можете да направите къри на прах и куркума или дори малко щипка канела. В този момент можете да добавите щипка сол и черен пипер, ако искате.

След това се готви още минута или две, добавете кокосовото мляко и зеленчуковия бульон, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато морковите и омекнат.

Сега е време за смесване! Можете да използвате потапящ блендер в тенджерата, който ще работи добре, но най-плавните резултати бих препоръчал да използвате Vitamix или друг високоскоростен блендер.

Внимателно прехвърлете супата в блендер и пасирайте до гладка смес. Просто не забравяйте да оставите парата да излиза, докато се смесвате, като напукате капака.

Как да съхранявате

  • Хладилник: Оставете да се охлади, след това съхранявайте в запечатан контейнер до 4 дни.
  • Фризер: Оставете да се охлади, след това съхранявайте в запечатан контейнер до 3 месеца.
  • Подгряване: Загрейте котлона или в микровълновата фурна, като добавите малко вода или бульон за разреждане, ако е необходимо. Ако замръзне, размразете за една нощ в хладилника, преди да загреете отново.

Свързани рецепти

Супа от моркови от кокосов джинджифил

  • Автор: Deryn Macey
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Категория: Супа
  • Метод: Печка, Блендер
  • Кухня: веганска

Тази подправена кокосова джинджифилова моркова супа е готова за нула време, пълна с вкус и толкова лесна за приготвяне.

4.9 от 17 отзива

Съставки

  • 1 средно бял лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици пресен джинджифил, смлян
  • 1 ч. Л. Кимион
  • 1 ч. Л. Кориандър
  • 5 чаши белени и нарязани моркови (приблизително 7 големи моркови)
  • 3 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша консервирано пълномаслено кокосово мляко (използвайте леко, ако желаете, за супа с по-ниско съдържание на мазнини)
  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. В голяма тенджера гответе лука и чесъна в 2 ч. Л. Зехтин, зеленчуков бульон или вода за 3-4 минути, докато омекнат и ухаят.
  2. Добавете джинджифила, моркова и подправките, разбъркайте, за да се комбинират и варете още няколко минути. Добавете малко пръски зеленчуков бульон, ако тиганът започне да изсъхва.
  3. Добавете кокосовото мляко и зеленчуковия бульон и оставете да къкри леко, непокрито за около 20-25 минути или докато морковите се сварят.
  4. Или използвайте потапящ блендер направо в тенджерата, или прехвърлете супата в блендер и пасирайте, докато стане гладка и кремообразна.
  5. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
  6. Сервирайте веднага с топинги като прясна кориандър и изстискване на пресен сок от лайм или съхранявайте в хладилника до 5 дни. Може да се замразява до 3 месеца.

Бележки

Ако установите, че е прекалено дебел, когато сте готови, просто разбъркайте малко допълнителен зеленчуков бульон, вода или млечно мляко.

Ключови думи: джинджифилова моркова супа, веган моркови, кокосова моркова супа

Направихте ли тази рецепта?

Тази рецепта е публикувана първоначално на 21 септември 2015 г. Нови снимки и текст са добавени на 13 март 2019 г.

публикувано от Deryn Macey на 13 март 2019 г.

Относно Дерин. Здравей! Аз съм писателят, разработчикът на рецепти и фотограф тук в Running on Real Food. Освен това съм автор на супер прости растителни смутита на растителна основа и вегански протеини. Свържете се с мен в Instagram, Facebook и Pinterest и прочетете повече за мен тук.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

51 коментара за „Супа от моркови от кокосов джинджифил“

Много ароматен и лесен за правене

Интересна смес от вкусове и лесна за приготвяне.

Радвам се, че ти хареса, Жан!

Това е вкусно. Вкусът е богат, кремообразен и като цяло истинска наслада на вкусовите рецептори!

О, Боже мой, тази супа е прекрасна!
За подправка използвах около супена лъжица смес от подправки на Penzey’s sate *. Ще правя тази супа често! Може да е новата ми любима супа.

* сол, кафява захар, чесън, бял лук, кориандър, шалот, джинджифил, куркума, червен пипер, пипер Анчо, калган, кайен и лимонова трева.

Страхотен! Толкова се радвам, че ви хареса!

Това беше точно! Не е твърде тънък ... не е твърде дебел! Направено почти като отпечатаната рецепта. Добавена канела, както е предложено, и малко изсушен кокос 3 минути преди използване на потапящ блендер! Точно! Добавянето на вар отрязва част от сладостта. Толкова се радвам, че имам и остатъци! Снежен ден утре в Сиерас. Благодаря ти!
Ние не правим социални медии. Има ли някакъв начин да получите вашите рецепти за смутита?

Имахме супа подобна на тази в ресторант и аз търсих рецепта за такава. Нямам търпение да пробвам това! Не съм веган, но ОБИЧАМ веганска храна и ядем доста голяма част от нея (току-що спечелих моята готвач на чили за най-добро веганско чили!). Обичайте и всички коментари - толкова развълнувана от тази рецепта! Благодаря!

Надявам се да ти хареса! Кажи ми!

Удивително. Направих това, когато съпругът ми беше болен и той го обича. Също така добавих скариди към моите . Благодаря за рецептата!

Благодарим ви, че го изпробвахте и оставихте рецензия!

Обичах тази рецепта! Съставките бяха прости, инструкциите бяха ясни и най-важното - беше вкусно 🙂 Нищо като затопляща супа с цели храни, която има вкусен вкус!

Толкова щастлива, че ви хареса! Благодаря за рецензията!

Хареса ни, деца (3 и 1) мислеха, че съм направил пудинг за вечеря. Ние не сме вегани, но се опитваме да бъдем възможно най-здрави и все повече откривам, че вашите рецепти се правят бързо и лесно за семейството ми (и очевидно са здрави).
Благодаря ти.

Тази супа беше определена рецепта за повторно приготвяне. Нямах кориандър, затова го пропуснах и добавих още малко кимион. Също така използвах цяла кутия пълномаслено кокосово мляко и само две чаши зеленчуков бульон и супата стана хубава и кремообразна.

Чудесно е да чуя! Благодаря за рецензията!

Направих четворна партида от това за събитие и това беше ОГРОМЕН хит. Получих толкова много комплименти - един човек каза, че това е най-добрата супа, която някога са имали. Редица хора ме потърсиха, за да ми кажат колко много го обичат. (Мислех, че е и вкусно - наистина имаше перфектен аромат на есенна супа.) Придържах се почти точно към рецептата, но добавих малко тумерик с останалите подправки. Вероятно около 1 т на партида - може би малко повече. Направих домашно приготвен зеленчуков запас, за да го използвам с него. Благодаря за рецептата - ще я споделя.

Уау, това е страхотно ! Какво страхотно ревю. Толкова съм щастлива, че всички го харесаха. Благодаря!

Опитах тази рецепта снощи за вечеря с приятели и тя беше отвъд вкусното… вкусно .
Благодаря ви ★ ★ ★ ★ ★

Чудесен! Толкова се радвам да го чуя! Благодаря за съобщението.

Хей, аз съм Дерин.

Добре дошли в Running on Real Food! Тук ще намерите прости, вкусни и здравословни рецепти на растителна основа и всичко, от което се нуждаете, за да се храните, живеете и процъфтявате. Включени шоколад и бисквитки.