AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

понижават

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Физиология и патофизиология, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Компютърни науки, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Биологични науки, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Физиология и патофизиология, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Физиология и патофизиология, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

AFNS, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Компютърни науки, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Биологични науки, Университет на Алберта, Едмънтън, AB, Канада

Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината, Изследователски център St-Boniface Albrechtsen, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Физиология и патофизиология, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Хранителни науки за човека, Университет в Манитоба, Уинипег, MB, Канада

Резюме

Импулсите (сушен боб, грах, леща и нахут) са здравословни храни, но не се консумират редовно в типичната северноамериканска диета. Последните метаанализи показват, че импулсите са ефективни за понижаване на холестерола в кръвта и кръвното налягане и за гликемичен контрол. Много от тези проучвания са проведени с боб и има относително отсъствие на изследвания с използване на сух грах. Целта на това многостранно рандомизирано клинично изпитване беше да се сравнят ефектите от консумацията на храни, съдържащи боб или грах с ориз (контрол) върху холестерола в кръвта, гликемията и кръвното налягане при мъже и жени с лека хиперхолестеролемия, но без прием на холестерол или глюкоза - по-ниски лекарства. Участниците (n = 180, на възраст 20–75 години) консумираха изследваните храни (селекция от 5 елемента, съдържащи 120 g боб или грах или ориз на порция) пет пъти седмично в продължение на 6 седмици като част от обичайната си диета; останалата част от диетата е избрана самостоятелно. Изследваните храни бяха предоставени замразени и съдържаха или боб (черен, голям север, пинто, флот, смес от всички 4), грах (жълт, зелен, смес от двете) или бял ориз. Антропометрични измервания и кръвни проби на гладно са получени на изходно ниво и 6 седмици. Данните бяха анализирани от ANCOVA. Участниците са имали индекс на телесна маса в диапазона на наднорменото тегло (

28 kg/m 2), леко повишен LDL-холестерол и общ холестерол (

Съответно 5,9 mmol/L), леко повишено систолично кръвно налягане (

128/76 mmHg), но глюкоза на гладно (

5,2 mmol/L) и гликиран хемоглобин (

5,6%) в нормални граници. Консумацията на изследваните храни в продължение на 6 седмици не променя антропометричните измервания (индекс на телесна маса, обиколка на талията или бедрата). След 6 седмици групата фасул, но не и групата грах, имаше значително по-нисък LDL-холестерол (P = 0,14) и общ холестерол (P = 0,14) в сравнение с групата на ориза. Въпреки че кръвната глюкоза на гладно и инсулинът са непроменени, групата Beans, но не и групата Peas, има значително по-нисък гликиран хемоглобин (P = 0,05) в сравнение с групата на Rice. За разлика от това, систоличното кръвно налягане е намалено (P = 0,05) и има тенденция за по-ниско диастолично налягане (P = 0,097) в групата Peas, но не и в Beans. В заключение, редовната консумация на импулси в количества, съответстващи на хранителен справочник, обслужващ подобрени сърдечно-съдови рискови фактори при хора с лека хиперхолестеролемия. Пулсният тип обаче е важен, тъй като бобът понижава холестерола и гликирания хемоглобин, докато Грахът понижава систолното кръвно налягане. Ползите за гликемията и управлението на кръвното налягане се наблюдават при лица с нормален гликиран хемоглобин и кръвно налягане, считани за хипертонични. Редовната консумация на смес от импулси обещава като хранителен подход за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Информация за поддръжка или финансиране

Alberta Innovates BioSolutions и Alberta Pulse Growers