всички

Когато сте се заели да правите бисквити, вие сте предопределили очакванията. Поне го правя. За мен бисквитите трябва да са меки и маслени. Ако те пристрастяват, тогава знаете, че имате добра рецепта за бисквити.

И така, вместо да отнеса в кухнята и да създам от нулата, реших да пробвам рецептата на Каролайн Потър за сутрешните бисквити.

Напълно моли! Тези бисквити бяха мигновено „да!“ Маслени и меки, доста уникални по вкус заради кашуто - накарах ги да пуснат бисквити и им се насладихме с доматена супа. Но „уау-факторът“ дойде с малко разпространение на конфитюра от малинова червена боровинка на Maya - безумно добро.

Втория път, когато ги направих, използвах малка машина за бисквити - сервирах ги топли с местна пчелна пита и 100% трева, хранена с масло от Ню Йорк (85% маслена мазнина). Невероятно лечение - поставете тази рецепта в списъка си със задачи!

За тези от вас, които не познават Каролайн, тя е специалист по хранителна терапия и автор на готварската книга All American Paleo Table и блог Colorful Eats Nutrition, живееща с диабет тип 1 от 20-годишна възраст.

Без повече шум се запознайте със създателя на сутринните бисквити, Каролайн Потър ...

NC: Коя е любимата ви рецепта в книгата?
CP: Мога ли да имам две, защото просто е невъзможно да избера само една! Сутрешните бисквити с масло със сигурност - просто не мога да спра да ги ям и пушените ребра на бебето назад (стр. 98 в нейната готварска книга All-American Paleo Table), защото съпругът ми ги прави перфектно!

NC: Можете да поканите петима души на вечеря (живи или не). Кого бихте поканили?
CP: Одри Хепбърн, Джулия Чайлд, Мими Торисън (тя е известен френски блогър!), Кори Корибертсън и съпругът ми - всичко това, защото те ме вдъхновяват!

NC: Кои готварски книги или блогове ви вдъхновяват?
CP: Джени Хюлет от The Urban Poser е моят абсолютен фаворит, най-вече защото нейната фотография е напълно изумителна и винаги ме вдъхновява. Също така оценявам страстта и любовта, които тя внася в създаването на вкусна и красива храна.

NC: Можете да изпиете един десерт до края на живота си, какво бихте избрали?
CP: Шоколадов сладолед (рецептата в моя блог ми е любима!)

NC: Най-добрият съвет, който можете да дадете на някой, който иска да промени диетата си.
CP: Продължавайте, няма да се променяте за една нощ, но сте в това за цял живот и промяната на вашата диета ще повлияе на толкова много други области от живота ви към по-добро! Също така, не забравяйте да се лекувате от време на време, да наистина яжте здравословни десерти, защото тогава няма да бъдете изкушени от нездравословните!

Без глутен • Без зърно • Без соя
Палео приятелски

Дава 16 мини бисквити или 8 обикновени

Оригинален рецепт, написан от Каролайн Потър, Colorful Eats Nutrition, All American Paleo Table

Използвай това.

3 чаши органично сурово кашу (цели или на парчета)

1 чаена лъжичка сода за хляб

1/2 чаена лъжичка бакпулвер с двойно действие, без алуминий

1/4 чаена лъжичка морска сол

6 супени лъжици трева, хранена с масло, омекотена

2 ферми пресни, органични пасища отгледани яйца

1 супена лъжица суров местен мед

Направите това.

Загрейте фурната до 350 ° F. Линия за печене подредете с хартия за печене.

Добавете кашу, брашно, желатин, сода за хляб, бакпулвер и сол в купата на кухненския робот. Обработвайте, докато започне да се образува ядково брашно - внимавайте да не се превърне в масло от ядки.

Добавете масло, яйца, мед и оцет. Обработвайте, докато тестото започне да се образува. Имайте предвид, че ще изглежда мокър и по-скоро като тесто - това е добре.

За приготвяне на бисквити за капки *: използвайте голяма лъжичка бисквитка (или супена лъжица), загребвайте тесто върху покрита с пергамент тава - оставяйки място около всяка за разстилане.

За да направите нарязани бисквити: намажете ръцете с малко кокосово масло или масло (ръкавиците за приготвяне на храна работят много добре за това), съберете тестото на топка, потупайте с дебелина 1/2 инча, изрежете бисквити с бисквитна фреза, поставете върху пергамент . Съберете остатъци от тесто и повторете процеса, докато се оформят всички бисквити.

Печете в продължение на 16 минути (редовният размер на бисквитите може да е необходим до 18 минути), извадете от фурната, оставете бисквитите да се охладят за 5-7 минути.

* Бърз съвет за радикална домакиня *

Сервирайте тези вкусни бисквити с купичка супа или купчина домашно сладко от ягоди. Още по-добре, намажете с разбито медено масло.

* Капка бисквити = направена чрез пускане на бисквитено тесто от лъжица върху тиган