В града за специално хранене? Преди да поръчате, знайте храните, които предизвикват възпаление, както и тези, които се борят с него.

победите

Когато приготвяте храна у дома, можете да включите лечебни противовъзпалителни храни и да пропуснете храни, които предизвикват артритни болки в ставите. Но когато се храните в ресторант, нямате толкова контрол. И така, какво можете да ядете?

Все още можете да правите интелигентен избор, за да облекчите симптомите на артрит, когато вечеряте навън. Ето ръководство за най-добрите избор на меню в любимите ви ресторанти, препоръчано от Джой Бауер, MS, RD, CDN, автор на "Лечебните храни на Джой Бауер" и експерт по хранене за Today Show.

Американска трапезария

Когато се наслаждавате на вечеря в Applebee's или Cheesecake Factory, изберете основно или рибно или пилешко гърди на скара като основно ястие, предлага Бауер. Предавайте ненужните мазнини и калории на пържени храни, за да избегнете напълняване - наднорменото тегло поставя допълнителен стрес върху ставите ви, казва Бауер, и това влошава болките в ставите. Отстрани тя предлага зеленчуци на пара, печен или сладък картоф или кафяв ориз. Хвърлена салата също е добър вариант; поръчайте го със зехтин и оцет отстрани. Зехтинът съдържа "добри" мазнини, както и полифеноли, антиоксиданти, които предпазват тялото от възпаления, казва Бауер.

Обедни менюта

Започнете със супа, казва Бауер, който препоръчва натоварените със зеленчуци, като гаспачо, черен боб, леща, зеленчуци и тиква. Стойте далеч от избора на сметана - не искате мазнините и калориите, когато се борите с артрит. За сандвичи поръчайте пуешки или пилешки гърди върху пълнозърнест или пълнозърнест хляб или в пълнозърнеста обвивка. Джаз с ленти от звънец, богати на витамин С. "Витамин С е едно от хранителните вещества, които са най-отговорни за здравето на колагена, основен компонент на хрущяла", казва Бауер. Хрущялът покрива краищата на костите ви - когато се влоши, причинява болки в ставите и подуване.

Японска храна

Японската храна е отличен избор за хора с артрит, тъй като много ястия включват джинджифил, а доказано е, че джинджифилът намалява болката в коляното от остеоартрит. Джинджифилът съдържа и химикали, които се борят с възпалението. Маринован джинджифил се сервира със суши - Бауер препоръчва да се поставя тънка филия върху всяко парче суши или сашими, докато го ядете. Други здравословни избори в японското меню са едамаме (соя), салата от водорасли, зеленчуци на пара, терияки от пиле или сьомга и кафяв ориз.

Китайска храна

Джинджифилът е важна съставка и в други азиатски кухни. Опитайте на пара цяла риба с джинджифил, казва Бауер. Други възможности, които ще помогнат за намаляване на възпалението, включват пиле на пара, скариди или тофу със смесени зеленчуци на пара. Поръчайте предястието си с чеснов сос отстрани и използвайте до 2 супени лъжици, казва Бауер - противовъзпалителните свойства на чесъна са добре известни. Броколите са популярен зеленчук в много китайски ястия и също се бори с възпалението. Насладете се на портокалови клинове, богати на витамин С, за десерт.

Индийска храна

Индийската храна е вкусен и здравословен избор благодарение на подправката куркума, основна съставка в жълтото къри на прах. Проучванията показват, че куркуминът, съединение в куркума, може да помогне за намаляване на реакциите на възпалението. Бауер казва, че най-добрият избор в индийския ресторант са пилешкото къри и къри зеленчуците. За начало опитайте dal - дебело, подобно на супа ястие, приготвено от сушена леща - което може да се комбинира със страна от изварени зеленчуци, за да се направи основно ястие, подходящо за артрит.

Ресторанти на шведска маса

Трудно е да не преядете, когато отидете на бюфет, така че се опитайте да ограничите посещенията си до случайни лакомства, за да избегнете храни, които предизвикват възпаление и болки в ставите. Изберете храни, които са на скара, печени или печени и натрупвайте зеленчуци, особено тези, които са били приготвени на пара. Ако трябва да имате храни, които са пържени, оцветени в нездравословни масла или плуващи в маслен сос, вземете проби от тях пестеливо - помислете за порции с размер хапка. Ограничете или избягвайте продуктите, приготвени със сметанови сосове и пълномаслени сирена.

Бързо хранене

В наши дни е напълно възможно да намерите здравословни възможности в ресторантите за бързо хранене. Макдоналдс и Уенди предлагат пилешки сандвичи на скара - просто оставете майонезата и сиренето. Имайте печен картоф, а не пържени картофи, или поръчайте салата като своя страна и сложете собствения си дресинг, за да можете да го използвате пестеливо, ако изобщо го използвате. Искате хамбургер? Вземете, но за по-добро управление на артрита изберете единичната баничка пред двойната и оставете специален сос.

Мексиканска храна

Мексиканските ресторанти за бързо хранене не предлагат много избор с ниско съдържание на мазнини. Но можете да намерите някои опции за меню, подходящи за артрит, в ресторанти като Chipotle, Baja Fresh и дори Taco Bell. Изберете буррито, приготвено с пиле или боб, пред тези с червено месо и изберете меките тако, които имат по-малко мазнини от хрупкавите. Ако трябва да имате заквасена сметана и сирене, ограничете порциите си - не го глобвайте. Това, което можете да заредите, е прясна салса и настъргана маруля. Не забравяйте, яденето на храни с високо съдържание на мазнини може да доведе до наддаване на тегло, а излишното тегло поставя стрес върху ставите ви, увеличавайки болките в ставите.